Makalah bangsa-bangsa ternak itik
Download as DOCX, PDF2 likes6,853 views
makalah pengantar ilmu peternakan
More Related Content
What's hot (20)
Similar to Makalah bangsa-bangsa ternak itik (20)
More from Laode Syawal Fapet (7)
Makalah bangsa-bangsa ternak itik
- 1. 1 BANGSA-BANGSA, KATAKTERISTIK, KEUNTUNGAN DAN KELEBIHAN SERTAPROPEK PENGEMBANGAN TERNAK ITIK (Makalah PIP) Disusun Oleh: LA ODE SYAWAL SULAEMAN L1A115166 JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HALU OLEO KENDARI
- 2. 2 2015 DAFTAR ISI Halaman Halaman Sampul ...! Daftar isi !! BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ....3 B. Rumusan Masalah ...3 C. Tujuan Penulisan .3 BAB II PEMBAHASAN A. Bangsa-bangsa Ternak Itik . 4 1. Jenis Itik Petelur 4 2. Jenis itik Pedaging 5 B. Karakteristik Bangsa-bangsa Ternak Itik 7 C. Kelebihan dan Kekurangan Ternak Itik... 9 D. Prospek Pengembangan Ternak Itik ...11 BAB III PENUTUP A. Kesimpulan .13 B. Saran ...13
- 3. 3 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Itik adalah salah satu komoditas ternak unggas yang menghasilkan telur dan daging.Ternak ini mempunyai peran yang cukup penting dalam mendukung ketersediaan protein hewani yang murah dan mudah didapat.Usaha peternakan itik sebagai alternatif sumber pendapatan semakin banyak diminati baik oleh masyarakat di pedesaan maupun di sekitar perkotaan. Di Jawa Barat, populasi itik pada tahun 2007 sebanyak 6.534.753 ekor telah meningkat menjadi 7.962.095 ekor di tahun 2008. Bangsa itik lokal yang cukup dikenal antar lain itik Tegal, itik Bali, itik Mojosari, itik Magelang dan itik Alabio. Itik Alabio (Anas platyrhynchos Borneo) merupakan salah satu plasma nutfah unggas lokal di Kalimantan Selatan, dan mempunyai keunggulan sebagai penghasil telur (Biyatmoko, 2005; Suparyanto, 2005; Suryana, 2007).Menurut Ismoyowati (2008) itik lokal merupakan salah satu plasma nutfah ternak Indonesia.Upaya pelestarian dan pengembangan itik lokal harus diupayakan guna mempertahankan keberadaan plasma nutfah ternak Indonesia yang telah beradaptasi dengan lingkungan sekitar. B. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang di atas maka penulis dapat merumuskan masalah sebagai berikut: 1. Mengetahui jenis-jenis bangsa ternak itik 2. Mengetahui Karakteristik dari bangsa-bangsa ternak itik 3. Mengetahui prospek pengembangan dari ternak itik C. Tujuan Penulisan Adapu tujuan dari penulisan makalah ini adalah senagai berikut: 1. Sebagai syarat untuk memenuhi tugas mata kuliah PIP 2. Agar mengetahui cirri-ciri dari ternak itik
- 4. 4 3. Agar kita dapat mengetahui cara-cara perkembangan dari ternak itik BAB II PEMBAHASAN A. Bangsa-bangsa Ternak Itik Bangsa-bangsa ternak itik terbagi atas beberapa jenis antara lain: a. Jenis Itik Petelur 1. Itik Alabio Itik Alabio merupakan itik lokal unggul dwi fungsi yaitu mempunyai kapasitas produksi telur yang tinggi dan potensial sebagai penghasil daging. Itik ini telah lama diusahakan di Kalimantan Selatan, terutama di Kabupaten Hulu Sungai Selatan (HSS), Hulu Sungai Tengah (HST), dan Hulu Sungai Utara (HSU). 2. Itik Magelang Itik Magelang atau sering juga disebut Itik Kalung atau Plontang berasaldari daerah Sempu, Ngadirejo, Kec. Secang,Magelang, Jawa Tengah. Penyebarannya meliputi Magelang, Ambarawa, dan Temanggung 3. Itik Mojosari Itik Mojosari adalah salah satu itik petelur unggul lokal yang berasal dari Kecamatan Mojokerto, Jawa Timur.Itik Mojosari tersebar di wilayah Indonesia dan berpotensi untuk dikembangkan sebagai usaha komersial, baik pada lingkungan tradisional maupun intensif.Itik Mojosari terdiri dari dua jenis yaitu Mojosari Coklat dan Mojasari Putih.Itik ini berproduksi lebih tinggi dibandingkan Itik Tegal, telurnya cukup besar, rasanya enak, dan digemari konsumen. 4. Itik Mojosari-Alabio (MA) Itik ini merupakan hasil persilangan dua bangsa itik petelur unggulan yaitu antara Itik Mojosari dan Itik Alabio. Keunggulan dari itik MA antara lain pertumbuhan badan lebih cepat, umur pertama bertelur lebih pendek, produktivitas telur tinggi, dan konsistensi produksi lebih cepat. 5. Itik Cihateup Itik Cihateup merupakan komoditas ternak unggas lokal di Provinsi Jawa Barat.Itik ini berkembang di daerah Tasikmalaya dan sangat potensial
- 5. 5 sebagai penghasil telur. Itik Cihateup disebut sebagai itik gunung, karena daerah berkembang itik ini berada pada ketinggian 378 m dari permukaan laut (dpl) yang merupakan dataran tinggi, dengan udara yang dingin. Itik ini berkembang juga di daerah-daerah di sekitar Tasikmalaya, seperti di daerah Garut. Peran Itik Cihateup dalam menunjang perekonomian petani cukup besar. Produktivitas itik ini sangat tinggi yaitu rataan produksi telur dapat mencapai 290 butir per ekor pertahun, tingkat kematian dewasa sekitar 2-5%, dan memiliki adaptasi yang cukup tinggi terhadap kondisi lingkungan agraris. 6. Itik Tegal Itik Tegal merupakanitikindian runneryang berasal dari daerah Brebes atau Tegal, Jawa Tengah. Penyebarannya meliputi daerah Pantura, Jawa Tengah, dan Jawa Baratitik tegal banyak dipelihara di Desa Pasurungan Lor dekat perbatasan dengan Kabupaten Brebes. Itik ini tergolong sebagai itik tipe petelur produktif dan mampu menempuh jarak jauh apabila digembalakan dari satu tempat ketempat yang lain. 7. Itik bali Itik ini berkembang di daerah Bali dan Lombok dan merupakan itik lokal petelur unggul.Itikini memilki daya tahan hidup yang sangat tinggi, sehingga dapat dipelihara di berbagai tempat di Indonnesia. Pada umumnya itik ini hampir sama dengan itik Jawa. b. Jenis Itik Pedaging a. Itik Muscovy (Entok atau Itik Manila) Berkembang biak ini secara genetik berbeda dari bebek domestik lainnya, begitu banyak sehingga antar pembiakan yang umumnya sangat menarik, dan, jika bebek domestik yang tepat digunakan, kekuatan hibrida persilangan memberikan keturunan lebih besar dari salah satu tetuanyaBerat tubuh itik ini dapat mencapai 3-3,5 kg/ekor dan memiliki daya mengeram yang baik b. Itik Khaki Campbell Duck Itik ini merupakan hasil silangan itik jawa dengan itik rouen dari Prancis. Nama itik ini diambil dari warna bulunya (warna kaki)
- 6. 6 dan nama penemu itik ini (Adale Campbell). Itik khaki campbell menjadi itik petelur unggul dengan kemampuan bertelur mencapai 330 butir per ekor per tahun dan mempunyai daya tahan hidup tinggi. Dibanding dengan itikjawa, produksi telur itik khaki campbell di Eropa lebih tinggi, tetapi telurnya lebih kecil daripada telur itik jawa dan warna kerabang telurnya selalu putih. c. Itik Aylesbury Itik ini pertama dikembangkan pada awal abad ke-18 di kota aylesbury yaitu kota yang berada disebelah selatan london, dan kemudian dijadikan lambang dari kota ini. Kemudian ketika pada tahun 1873 dikenal bebek jenis peking, sehingga jenis aylesbury disilangkan dengan jenis bebek peking. Akibatnya, akan sulit dijumpai jenis itik aylesbury ras murni, akan tetapi sekarang sudah mulai dikembangkan penangkaran jenis bebek aylesbury ras murni. Itik Aylesbury diternakan selain diambil telur juga untuk diambil dagingnya d. Itik Peking Pekin Duck Itik peking berasal dan dikembangkan pertama kali di daratan Tientsien, Cina. Itik peking kali pertama didatangkan dari Cina ke Amerika Serikat pada tahun 1870. Kapasitas produksi telur itik peking dapat mencapai 110-130 butir per tahun.Telur itik peking biasanya juga memiliki daya fertilitas yang cukup tinggi. Hal ini dikarenakan seekor pejantan itik peking mampu mengawini 5-6 ekor betina dengan tingkat fertilitas yang cukup memadai pula. Itik peking pertama kali bertelur sekitar umur 6 bulan. e. Cherry Valley Sylver Appleyard Duck The Silver Appleyard (kadangkadang dikenal sebagai Appleyard Large) awalnya diproduksi di Inggris. Ini adalah lapisan yang baik, burung meja yang sangat baik dan menarik untuk dilihat.Asal: Britania Raya pada 1930-an dan 40-an oleh seorang pria dengan nama Reginald Appleyard.
- 7. 7 B. Karakteristik Bangsa-bangsa Ternak Itik 1. Itik Alabio Karakteristik itik alabio adalah: Jika berjalan badannya miring 45 derajat, berat telur rata-rata lebih ringan dari itik Jawa dan Bali, warna kulit telur biru muda keabuan, bulunya coklat bertotol-totol. Itik alabio betina berwarna totol coklat, warna speku-lum biru kehijauan disertai puncak kepala berwarna coklat kelam dan bagian atas dari bola mata berwarna sangat cerah dengan garis kelam yang menyerupai alis mata. Sedangkan itik alabio jantan, puncak kepalanya berwarna coklat kelm mengkilap, disertai putih seperti kalung dibagian depan leher, dibagian dada berwarna coklat keunguan dengan bulu badan berwarna kelabu pucat dan coklat muda, disertai biru kehijauan yang mengkilap, kemudian bulu ekornya berwarna hitam. Paruh dan kaki berwarna jingga kekuningan, badan itik alabio tidak setegak itik tegal, akan tetapi tubuhnya lebih gemuk, pada umur dewasa kelamin sekitar enam bulan, itik alabio betina mempunyai berat badan antara 1500 sampai 1600 gram, produksi telur mulai bulan umur 7 bulan produksi telur rata-rata 220-250 butir/ekor/tahun, cangkang telur berwarna kehijauan. 2. Itik Magelang Karakteristik itik alabio adalah:Pada itik jantan terdapat bulu putih yang melingkar sempurna di sekitar leher setebal 1-2 cm berbentuk seperti kalung, warna bulu dada, punggung dan paha didominasi warna coklat tua dan muda, ujung sayap putih (plontang),kaki hitam kecoklatan, warna paruh hitam,produksi telur 131 butir/ekor/tahun 3. Itik Mojosari Karakteristik itik mojosariadalah:Warna bulu kemerahan dengan variasi coklat kehitaman, pada itik jantan 1-2 bulu ekor melengkung ke atas,warna paruh dan kaki hitam,berat badan dewasa rata-rata 1,7 kg, masa
- 8. 8 produksi 11 bulan/tahun dan Produksi telur rata-rata 230-250 butir/tahun. Itik Mojosari terbagi atas dua jenis yaitu: 1. Itik Mojosari Cokelat Ciri spesifik itik Mojosari cokelat adalah warna bulu coklat kemerahan dengan beberapa variasi baik jantan maupun betina.Itik Mojosari jantan memiliki beberapa helai bulu ekor yang melengkung ke atas, warna kaki dan paruhnya lebih hitam daripada itik Mojosari betina.Warna bulu itik jantan lebih hitam daripadda betina terutama di bagian kepala, leher, dada, dan ekor. 2. Itik Mojosari Putih Ciri spesifik: Warna bulu putih mulus tanpa variasi baik jantan maupun betina, dengan kaki dan paruhberwarna kuning. 4. Itik Mojosari-Alabio (MA) Ciri spesifik: Produktivitas telur Itik MA pada umur 8 bulan mencapai 80% dengan bobot telur 69,7 gram, dan rataan produksi 253 butir/tahun. Selain itu, itik ini memiliki kemampuan adaptasi terhadap lingkungan cukup bagus. 5. Itik Cihateup Karakteristik itik Cihateup adalah: Produksi telur dapat mencapai 290 butir per ekor per tahun, tingkat kematian dewasa sekitar 2-5%, dan memiliki adaptasi yang cukup tinggi terhadap kondisi lingkungan agraris. 6. Itik Tegal Karakteristik itik Tegaladalah:Warna bulu kecoklatan pada seluruh bagian tubuh dengan totol kecoklatan, paruh dan kaki berwarna hitam, kepala kecil dan warna mata merah, memiliki paruh yang panjang dan melebar pada ujungnya, leher langsing, panjang, dan bulat, sayap menempel erat pada badan dan ujung bulu-bulunya saling menutupi di atas ekor, bentuk badan hampir tegak lurus, langsing seperti botol, dan langkah tegap, produksi telur 43% per hari 7. Itik Bali Karakteristik itik Baliadalah: Warna bulunya cenderung lebih terang, itik bali ada tanda warna bulu khusus, paruh dan kakinya berwarna abu- abu kehitaman, memiliki jambul, dan bentuk leher kecil memanjang,
- 9. 9 cangkang telur berwarna putih seperti telur ayam. Mulai bertelur umur 7 bulan.Produksi telur mencapai 180 telur/ekor/tahun dengan masa telur 10 bulan/tahun.Berat telur 60-65 gram. 8. Itik Muscovy (Entok atau Itik Manila) Karakteristik Itik Muscovy adalah sebagai berikut:Berat tubuh itik ini dapat mencapai 3-3,5 kg/ekor dan memiliki daya mengeram yang baik. 9. ItikKhaki Campbell Karakteristik Itik Khaki Campbell adalah:Bentuk tubuh lebih datar, agak melebar seakan hampir lurus. kepalanya tegak dan panjang, leher sedikit panjang dan hampir tegak, berat badan dewasa untuk jantan 1,8-2 kg dan betina 1,6-1,8 kg, produksi telur 300-330 butir dengan berat telur rata-rata 60 gr/butir. 10. Itik Aylesbury Karakteristik ItikAylesbury adalah sebagai berikut:Bulu itik ini berwarna putih dan kaki berwarna oranye, perutnya menyentuh tanah ketika itik ini berdiri diam. 11. Itik Peking KarakteristikItikAylesbury adalah:Kepala besar, bundar, kening tinggi dan ada bulu seperti jambul, paruh lebar relatif pendek, tebal dan warnanya oranye cerah dengan ujung agak putih bintik-bintik hitam, leher agak panjang dan besar serta posisi berdiri tegak, kaki pendek dan kuat serta berwarna merah oranye dan kuku jari putih, berat tubuh Itik Peking dapat mencapai 4,5-5 kg/ekor, kapasitas produksi telur itik peking dapat mencapai 110-130 butir per tahun 12. Cherry Valley Karakteristik ItikCherry Valley adalah:Bentuk tubuh hampir sama dengan khaki campbel kepala tegak dengan badan agak melebar, mempunyai leher yang agak panjang,kemampuan telur rata-rata 285 butir/ekor/tahuan,berat rata-rata 75 gram, mulai5,5bulan dengan bobot badan saat mulai bertelur 1,5 kg. C. Kelebihan dan Kekurangan Ternak Itik
- 10. 10 1. Itik Alabio Kelebihan iti jenis ini adalah dalam umur 6 bulan itik alabio sudah mampu memproduksi telur dengan bobot rataan telur pertama 55,0 gram. Sedang bobot rataan telur selama produksi seberat 62 gram.Puncak produksi telur yang dapat dicapai itik alabio sebesar 90% pada sekitar minggu ke-12. 2. Itik Mojosari-Alabio (MA) Kelebihan dari Itik MA antara lain pertumbuhan badan lebih cepat, umur pertama bertelur lebih pendek, produktivitas telur tinggi, dan konsistensi produksi lebih cepat. Produktivitas telur Itik MA pada umur 8 bulan mencapai 80% dengan bobot telur 69,7 gram, dan rataan produksi 253 butir/tahun. Selain itu, itik ini memiliki kemampuan adaptasi terhadap lingkungan baru yang cukup bagus. 3. Itik Peking Kelebihan iti jenis ini adalah Relatif tahan terhadap segala cuaca, tidak begitu membutuhkan air dalam hidupnya, air hanya dibutuhkan untuk minum pertumbuhan badan relatif cepat dan jinak, Pemeliharaan secara intensif selama 2 bulan maka bisa mencapai bobot badan 3-3,5 kg, badan lebih kompak dibandingkan dengan itik pedaging lain, karkas kuning karena warna bulunya putih, tekstur daging halus hampir sama dengan ayam broiler Kekurangan itik adalah sebagai berikut: 1. Bebek itu rakus, Konsumsi pakan dan air minum bebek lebih banyak di bandingkan de ngan konsumsi pakan dan air minum pada ayam. Peran peternak dalam menyajikan dan memberikan pakan adalah salah satu cara menagani kelemahan bebek ini. Banyak peternak tidak yang mengambil langkah membatasi konsumsinya, tetapi mensubtitusi pakan bebek dengan pakan alternatif yang murah dan tetap mempunyai nutrisi tinggi. 2. Sensitif dengan pakan, Bebek cenderung sensitif terhadap pakan dengan kualitas yang kurang baik, pakan jamuran,memakan bangkai.
- 11. 11 Nah ini juga masalah serius ketika bebek memakan pakan tidak berkualitas. Untuk petelur, banyak telur yang abnnormal dan untuk pedaging gampang terkena bakteri batulimus, salah satu penyebab penyakit yang sering dijumpai di peternakan bebek. 3. Mudah terkejut dan mudah stress, Syarat lokasi peternakan adalah jauh dari pemukiman, mungkin perlu diterapkan karena sifat itik yang mudah stress meyebabkan produksi dan reproduksi terganggu. Jangan buat peternakan bebek dipinggir jalan besar yang ramai lalu lalang kendaraan. Alangkah baiknya ditengah sawah. D. Prospek Perkembangan Itik Melalui perkembangan teknologi persilangan, telah dihasilkan beberapa alternatif ternak itik pedaging, itik dua tipe (petelur dan pedaging) untuk memenuhi kebutuhan daging dan telur itik. Beberapa jenis itik persilangan yang sudah dihasilkan oleh Balai Penelitian Ternak Ciawi seperti itik Serati dan Itik MA (Mojosari-Alabio). Itik lokal seperti Mojosari dan Alabio yang disilangkan menghasilkan itik MA yang dikembangkan di Balai Penelitian Ternak Ciawi berpotensi besar sebagai penghasil daging khususnya untuk itik jantan, dengan rataan bobot badan umur delapan minggu dapat mencapai 1.3 kg (Prasetyo, et al, 2005 disitasi Matitaputy, 2012). Penerapan teknologi diharapkan dapat memperbaiki penampilan itik lokal dalam hal produksi daging. Telah banyak dilakukan perbaikan manajemen pemeliharaan seperti pemberian pakan seimbang sesuai kebutuhan ternak, namun perbaikan genetik melalui seleksi dan persilangan masih jarang dilakukan terhadap itik-itik lokal, karena membutuhkan waktu yang lama dan biaya yang cukup mahal. Menurut Noor (2008) disitasi oleh Matitaputy (2012), bahwa perbaikan genetik bisa relatif lebih efektif akan memberi dampak yang lebih permanen dibandingkan dengan perbaikan manajemen atau perbaikan pakan. Itik Pedaging Unggulan Lokal, Itik PMp merupakan itik tipe pedaging baru yang dikembangkan oleh Balai Penelitian Ternak di Ciawi-Bogor. Kombinasi genetis dari itik ini yaitu itik Peking dan itik Mojosari putih,
- 12. 12 diharapkan dapat memenuhi kebutuhan konsumen penggemar daging itik.Harapan dari persilangan ini adalah untuk menghasilkan karkas ukuran sedang ataupun besar, dengan kualitas daging itik yang tinggi. Strategi yang menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang sehingga akan didapatkan keuntungan optimal untuk meningkatkan pendapatan petani dengan alternatif strategi sebagai berikut: (a) Variasi makanan,(b) Peningkatan kualitas produk dan nilai tambah, (c) Pemanfaatan teknologi peternakan, (d) Pemasaran luas baik lokal, regional, dan nasional, (e) Pemanfaatan industri pengolahan hasil.
- 13. 13 BAB III PENUTUP A. Kesimpulan Berdasarkan diatas maka dapat disimpulkan bahwa itik terbagi atas dua jeenis yaitu itik petelur dan itik pedaging, dan masing masing itik itu memiliki karakteristik yang berbeda-beda, itik juda mempunyai kelebihan dan kekurangan, serta ada beberapa prospek pengembangan dari itik. B. Saran Saran kami adalah kita harus mengetahui jenis-jenis itik yang ada di Indonesia dan mengetahui katakteristik dari itik-itik tersebut.