Manajemen Operasi dan Produktifitas Dalam Organisasi
12 likes12,366 views
Dokumen tersebut membahas tentang manajemen operasi dan produktivitas dalam organisasi, mencakup pengertian manajemen operasi, fokus manajemen operasi, sistem produksi, desain sistem produksi, teknik perencanaan dan pengawasan produksi, manajemen persediaan, pengawasan dan pengendalian kualitas, produktivitas, manajemen jasa, serta manajemen perubahan.
More Related Content
What's hot (20)
Similar to Manajemen Operasi dan Produktifitas Dalam Organisasi (20)
More from Hendry Cahyadi (6)
Recently uploaded (17)
Manajemen Operasi dan Produktifitas Dalam Organisasi
- 1. 1-1 MANAJEMEN OPERASI DAN PRODUKTIFITAS DALAM ORGANISASI BAB XV 1. Mengetahui konsep dasar mengenai manajemen operasi 2. Mengetahui konsep dasar mengenai sistem produksi dan elemen dasar dalam desain sistem produksi 3. Mengetahui berbagai topik mengenai manajemen operasi, terutama yang terkait dengan perencanaan dan pengawasan proses produksi. 4. Mengetahui beberapa teknik dan metode dalam manajemen operasi, terutama untuk peningkatan produktifitas perusahaan 5. Mengetahui konsep dasar mengenai manajemen jasa dan manajemen perubahan. T U J U A N
- 2. 1-2 Pengertian Manajemen OperasiPengertian Manajemen Operasi rangkaian proses pengelolaan keseluruhanrangkaian proses pengelolaan keseluruhan sumber daya perusahaan yang dibutuhkansumber daya perusahaan yang dibutuhkan dalam menghasilkan barang atau jasa yangdalam menghasilkan barang atau jasa yang akan ditawarkan kepada konsumen.akan ditawarkan kepada konsumen. Operations Management is the process ofOperations Management is the process of managing the resources that are needed tomanaging the resources that are needed to produce organizations goods and servicesproduce organizations goods and services (Dessler,2004)(Dessler,2004)
- 3. 1-3 Fokus Manajemen OperasiFokus Manajemen Operasi PeoplePeople PlantsPlants PartsParts ProcessesProcesses Planning and Control SystemPlanning and Control System
- 4. 1-4 Sistem ProduksiSistem Produksi MASUKAN KELUARAN KONVERS I Bahan Baku Tenaga Kerja Informasi Pasar Kebutuhan Konsumen Kebutuhan Pemilik Perusahaan Modal Mesin Transport asi Prosedur Teknologi Sistem Produksi Proses Produksi Pengelolaan Mesin Monitoring Pegawai Keluaran Langsung Barang Jasa Keluaran Tidak Langsung Upah atau Gaji Dampak Lingkungan Dampak Sosial
- 5. 1-5 Empat Elemen dalamEmpat Elemen dalam Desain Sistem ProduksiDesain Sistem Produksi lokasi kegiatan produksi,lokasi kegiatan produksi, tipe proses produksi yang akantipe proses produksi yang akan dijalankan ?dijalankan ? rancangan rumah produksirancangan rumah produksi rancangan sistem produksi yang akanrancangan sistem produksi yang akan dijalankan.dijalankan.
- 6. 1-6 Kriteria Lokasi ProduksiKriteria Lokasi Produksi Kriteria ObjektifKriteria Objektif Kriteria SubjektifKriteria Subjektif
- 7. 1-7 Tipe Proses ProduksiTipe Proses Produksi sistem produksi intermitensistem produksi intermiten (intermittent production system)(intermittent production system) sistem produksi yang berkelanjutansistem produksi yang berkelanjutan ((continuous production systemcontinuous production system))
- 8. 1-8 Rancangan Sistem ProduksiRancangan Sistem Produksi rancangan produk (rancangan produk (product layoutproduct layout)) rancangan proses(rancangan proses(process layoutprocess layout)) rancangan posisi tetap (rancangan posisi tetap (fixed-position layoutfixed-position layout)) rancangan model selular (rancangan model selular (cellularcellular manufacturing layoutmanufacturing layout))
- 9. 1-9 Rancangan ProdukRancangan Produk Mulai Bahan Baku berupa kapas disiapkan Kapas dipintal menjadi Kain dalam Mesin Pintal Kain yang telah jadi melalui pembersihan Kain yang telah dibersihkan kemudian mengalami pewarnaan Kain yang telah diwarnai kemudian dibersihkan dan dikeringkan Kain melalui proses penggulungan Kain yang telah digulung digudangkan Selesai
- 10. 1-10 Rancangan ProsesRancangan Proses Pemeriksaan Pemeriksaan Pemeriksaan Anak Penyakit Dalam Gigi Test Laboratorium Pemeriksaan Umum Ruang Tunggu Apotik Resepsionis dan Kasir Toilet Pasien Datang
- 11. 1-11 Rancangan Sistem ModularRancangan Sistem Modular Bahan Baku Bahan Jadi Bahan Baku Bahan Jadi Pola Awal Pola yang Dirubah
- 12. 1-12 Teknik PerencanaanTeknik Perencanaan dan Pengawasan Produksidan Pengawasan Produksi Penjadualan danPenjadualan dan Bagan GanttBagan Gantt Perencanaan Jaringan denganPerencanaan Jaringan dengan menggunakan PERTmenggunakan PERT berbagai teknik lainnnyaberbagai teknik lainnnya
- 13. 1-13 Manajemen PersediaanManajemen Persediaan Pengertian PersediaanPengertian Persediaan Persediaan adalah berbagai produk yangPersediaan adalah berbagai produk yang diperlukan perusahaan untuk melakukan prosesdiperlukan perusahaan untuk melakukan proses produksi.produksi. Terdapat 5 jenis konsep persediaan :Terdapat 5 jenis konsep persediaan : bahan baku (bahan baku (raw-materialsraw-materials)) komponen (komponen (componentscomponents)) produk dalam proses pengerjaan (produk dalam proses pengerjaan (work inwork in processprocess)) barang jadi (barang jadi (final goodsfinal goods)) barang pasokan (barang pasokan (suppliessupplies).).
- 14. 1-14 Beberapa Teknik Manajemen PersediaanBeberapa Teknik Manajemen Persediaan Manajemen Persediaan ABCManajemen Persediaan ABC Manajemen Persediaan EOQManajemen Persediaan EOQ Berbagai teknik lainnyaBerbagai teknik lainnya
- 15. 1-15 Manajemen Persediaan berdasarkan EOQManajemen Persediaan berdasarkan EOQ Jumlah Biaya Biaya Pemeliharaan Biaya Pemesanan Jumlah Pesanan yang paling ekonomis Jumlah Biaya yang paling minimum Biaya Jumlah Pesanan Persediaan 0
- 16. 1-16 Pendekatan dalamPendekatan dalam Pengawasan dan Pengendalian ProduksiPengawasan dan Pengendalian Produksi PendekatanPendekatan Total Quality ManagementTotal Quality Management (TQM)(TQM) PendekatanPendekatan Malcolm Balridge AwardMalcolm Balridge Award (MBA)(MBA) Pendekatan lainnyaPendekatan lainnya
- 17. 1-17 Metode PengawasanMetode Pengawasan dan Pengendalian Kualitasdan Pengendalian Kualitas bagan pengendalian kualitas (bagan pengendalian kualitas (qualityquality control chartcontrol chart)) analisis pareto (analisis pareto (pareto analysispareto analysis)) diagram sebab-akibat (lebih dikenaldiagram sebab-akibat (lebih dikenal dengan diagramdengan diagram fish-bonefish-bone))
- 18. 1-18 Bagan Pengendalian KualitasBagan Pengendalian Kualitas 195 gr 205 gr Batas atas Batas bawah Standar kualitas yang diterima Berat Susu Bubuk Proses Pengerjaan berdasarkan waktu A B C D E F G
- 19. 1-19 70 60 50 40 30 20 10 0 72 83 93 100 % Kumulatif dari kerusakan Jumlah Kerusakan Tergores Salah Ukur Salah Warna Salah Bentuk Lain lain 54 12 4 3 2 Jenis Kerusakan dan persentase dari setiap jenis kerusakan 72 % 16 % 5 % 4% 2 %
- 20. 1-20 Bagan Sebab Akibat (Fishbone)Bagan Sebab Akibat (Fishbone) Pelanggan yang datang menurun MaterialManpower Metode/Pelayanan Fasilitas Kemungkinan Penyebab : menu yang kurang variatif, makanan yang tidak enak, ketidaksesuaian menu Kemungkinan Penyebab : Pelayan kurang ahli, Pelayan tidak puas atas gaji, motivasi pegawai rendah Kemungkinan Penyebab : kursi tidak nyaman, tidak ada toilet, tidak ada tempat bermain bagi anak-anak Kemungkinan Penyebab : pelayanan kurang sigap, lambat, tidak ramah, dll
- 21. 1-21 ProduktifitasProduktifitas PengertianPengertian ukuran sampai sejauh mana sebuahukuran sampai sejauh mana sebuah kegiatan mampu mencapai targetkegiatan mampu mencapai target kuantitas dan kualitas yang telahkuantitas dan kualitas yang telah ditetapkanditetapkan
- 22. 1-22 Beberapa metodeBeberapa metode bagi Peningkatan Produktifitasbagi Peningkatan Produktifitas MetodeMetode Just in TimeJust in Time (JIT)(JIT) Metode Desain dan PengerjaanMetode Desain dan Pengerjaan dengan Bantuan Komputer (CAD &dengan Bantuan Komputer (CAD & CAM)CAM) Manajemen berbasisManajemen berbasis Supply ChainSupply Chain
- 23. 1-23 7 Faktor Penyebab Inefisiensi7 Faktor Penyebab Inefisiensi menurut metode JITmenurut metode JIT OverproductionOverproduction WaitingWaiting TransportationTransportation ProcessingProcessing MotionMotion StockStock Defective ProductsDefective Products
- 24. 1-24 Alur Supply ChainAlur Supply Chain Perusahaa n/ Pabrik Distributor Konsumen Konsumen Konsumen Persediaan Persediaa n Persediaan Pemasok Pemasok Pemasok Persediaan Data riset pemasaran Informasi Penjadualan Data desain dan proses produksi Alur pemesanan dan arus kas Ide dan desain untuk kepuasan konsumen Arus barang Arus kredit
- 25. 1-25 Manajemen JasaManajemen Jasa Manajemen Jasa adalah pendekatanManajemen Jasa adalah pendekatan keseluruhan dari perusahaan dalamkeseluruhan dari perusahaan dalam mewujudkan tercapainya kualitasmewujudkan tercapainya kualitas pelayanan atau jasa sebagaimanapelayanan atau jasa sebagaimana yang diinginkan oleh konsumen,yang diinginkan oleh konsumen, dan merupakan faktor pendorongdan merupakan faktor pendorong utama dalam operasi bisnisutama dalam operasi bisnis Karl Albrecht dalam Dessler(2004)Karl Albrecht dalam Dessler(2004)
- 26. 1-26 2 konsep dalam memahami jasa2 konsep dalam memahami jasa kejujuran dari konsumen (kejujuran dari konsumen (moment ofmoment of truthtruth)) siklus jasa (siklus jasa (the cycle of servicethe cycle of service))
- 27. 1-27 Segitiga Jasa menurut AlbrechtSegitiga Jasa menurut Albrecht strategi pelayanan yang baik (strategi pelayanan yang baik (well-well- conceived service strategyconceived service strategy)) penempatan orang-orang yangpenempatan orang-orang yang berorientasi pelanggan untukberorientasi pelanggan untuk berhadapan dengan pelangganberhadapan dengan pelanggan ((customer-oriented front-line peoplecustomer-oriented front-line people)) penerapan sistem pelayanan yangpenerapan sistem pelayanan yang bersahabat (bersahabat (customer-friendlycustomer-friendly systemssystems).).
- 28. 1-28 6 Langkah dalam Manajemen Perubahan6 Langkah dalam Manajemen Perubahan EnvisioningEnvisioning ActivatingActivating SupportingSupporting InstallingInstalling EnsuringEnsuring RecognizingRecognizing
- 30. 1-30 Kendala dalam Melakukan PerubahanKendala dalam Melakukan Perubahan Kendala dari Faktor ManusiaKendala dari Faktor Manusia Kendala dari Faktor OrganisasiKendala dari Faktor Organisasi