La transformacio dels aliments al nostre cosCRP Sant MartíSessió de formació del professorat del 3r Congrés de Ciència.
CRP Eixample, CRP Nou Barris, CRP Sant Andreu, CRP Sant Martí.
2. Índex Els nutrients Macronutrients Micronutrients La Fruita La dieta Mediterranea La dieta de la Zona
3. Els nutrients Són els elements que el nostre cos necessita per realitzar les funcions vitals. S’obtenen dels aliments mitjançant la seva ingesta. N’hi ha de dos tipus: Macronutrients Micronutrients
4. Macronutrients Són el tipus de nutrients que el nostre cos necessita en més quantitat Inclouen Hidrats de Carboni Proteïnes Lípids
5. Micronutrients Són el tipus de nutrients que el nostre cos necessita en menys quantitat. Minerals Vitamines Inclouen
6. La Fruita És un dels aliments més beneficiosos per al nostre cos. Gran quantitat de vitamines i minerals Hidraten l’organisme rapidament Ajuden al correcte funcionament de l’aparell digestiu Facilita el drenatge de líquids Aporta fibra vegetal soluble No aporten greixos
7. Dieta Mediterranea És la dieta típica de les regions properes al mar Mediterrani És considerada una de les dietes més sanes És baixa en greixos saturats y rica en greixos vegetals, fibra i antioxidants És comú el consum d’oli d’oliva i peix Els aliments típics són: Oli d’oliva Peix Carn de res Fruites i verdures Formatges i llet Cereals i llegums Vi
8. Dieta de la Zona És un nou concepte nutricional creat pel metge i bioquímic americà Dr Barry Sears, amb gran acceptació en nombrosos països. La dieta de la Zona és un estil d'alimentació saludable que es caracteritza per assolir un correcte equilibri hormonal. Proposa una dieta equilibrada entre tots els grups de nutrients. El seu concepte bàsic és l'aportació en cadascun dels seus apats d'Hidrats de carboni (40%), Proteïnes (30%) i Greixos (30%). L'aportació d'àcids Omega 3 és fonamental en aquesta dieta. Ajuda a mantenir estables els nivells de Glucosa i Insulina i a controlar els eicosanoides proinflamatoris. Millora els nivells de Triglicèrids i Colesterol Incrementa el rendiment físic i mental, l'energia i la vitalitat. Proporciona un somni de qualitat. Rejoveneix la pell, cabell i ungles. Augmenta la nostra capacitat antioxidant i redueix l'aparició de radicals lliures. Això és fonamental per alentir el procés d'envelliment. Optimitza el funcionament del sistema immunològic. Preveu i millora les malalties cròniques.