More Related Content
What's hot (20)
Similar to reaksi alkohol.docx (20)
Recently uploaded (6)
![materi tot investigasi kecelakaan kerja v2 [Autosaved].pptx](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/materitotinvestigasikecelakaankerjav2autosaved-250224170537-c4b15729-thumbnail.jpg?width=560&fit=bounds)
reaksi alkohol.docx
- 1. REAKSI ALKOHOL DISUSUN OLEH: ANDI SYAHRIL /4022022005 FERA YUGISTA /4022022014 IRMA YUNITA /4022022024 INDAR /4022022023 SUCIATI /4022022062 UNUN KHARUNNISA /4022022068 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI REKAYASA KIMIA INDUSTRI POLITEKNIK BOMBANA TAHUN AJARAN 2023
- 2. KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas terselesaikannya laporan yang berjudul REAKSI ALKOHOL. Penulisan makalah ini merupakan salah satu tugas yang diberikan dalam mata kuliah Kimia Organik. Dalam penulisan laporan ini kami merasa banyak kekurangan baik pada teknik penulisan maupun materi, mengingat akan kemampuan yang kami miliki. Untuk itu, kritik dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi penyempurnaan pembuatan laporan ini. Dalam penulisan laporan ini kami menyampaikan ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang membantu dalam menyelesaikan makalah ini, khususnya kepada Dosen kami yang telah memberikan tugas laporan dan petunjuk kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan tugas laporan ini.
- 3. BAB I PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG Alkohol adalah zat psikoaktif yang bersifat adiktif. Zat ini adalah golongan zat yang bekerja secara selektif, terutama pada otak, yang dapat menimbulkan perubahan pada perilaku, emosi, kognitif, persepsi, dan kesadaran seseorang. Sedangkan adiksi atau adiktif adalah suatu keadaan kecanduan atau ketergantungan terhadap jenis zat tertentu. Seseorang yang menggunakan alkohol mempunyai rentang respon yang berfluktuasi dari kondisi yang ringan sampai yang berat.Alkohol juga merupakan zat yang bisa menekan susunan syaraf pusat meskipun dalam jumlah kecil mungkin mempunyai efek stimulasi ringan. Alkohol merupakan suatu istilah yang umum untuk senyawa organik apapun yang memiliki gugus fungsional yang disebut dengan gugus hidroksil (OH) yang terikat pada atom karbon. Rumus umum senyawa alkohol tersebut adalah ROH atau ArOH di mana R adalah alkil dan Ar adalah gugus aril. Beberapa contoh senyawa alkohol yang sering dijumpai seperti metanol (CH3OH), etanol (C2H4OH), 2-propanol (C3H7OH), fenol dan etilena glikol, yang umum digunakan dalam produk makanan dan minuman adalah etanol, karena etanol ini merupakan satusatunya jenis alkohol rantai lurus yang tidak beracun atau lebih tepatnya paling sedikit beracun. Selain itu, etanol juga mempunyai penerapan tidak terbilang sebagai pelarut untuk bahan kimia organik dan sebagai senyawa awal untuk pembuatan zat warna, obat-obatan sintesis, kosmetik dan bahan peledak Alkohol dapat digolongkan berdasarkan ; 1. Letak gugus OH pada atom karbon 2. Banyaknya gugus OH yang terdapat (jumlah gugus hidroksilnya)
- 4. 3. Bentuk rantai karbonnya. OksidasiAlkohol sederhana mudah terbakar membentuk gas karbon dioksida dan uap air.Oleh karena itu, etanol digunakan sebagai bahan bakar spirtus (spiritus). Reaksi pembakaran etanol, berlangsung sebagai berikut: dengan zat-zat pengoksidasi sedang, seperti larutan K2Cr2O7 dalam lingkungan asam, alkohol teroksidasi sebagai berikut: 1. Alkohol primer membentuk aldehida dan dapat teroksidasi lebih lanjut membentuk asam karboksilat. 2. Alkohol sekunder membentuk keton. 3. Alkohol tersier tidak teroksidasi. Reaksi oksidasi etanol dapat dianggap berlangsung sebagai berikut: Etanal yang dihasilkan dapat teroksidasi lebih lanjut membentuk asam asetat.Hal ini terjadi karena oksidasi aldehida lebih mudah daripada oksidasi alkohol. Pembentukan Ester (Esterifikasi) Alkohol bereaksi dengan asam karboksilat membentuk ester dan air.Untuk membedakan suatu alkohol termasuk alkohol primer, sekunder atau tersier dapat dilakukan menggunakan pereaksiLucas.Pereaksi Lucas dibuat dengan dengan mereaksikan asam klorida pekat dan seng klorida. 1.2 RUMUSAN MASALAH 1. Bagaimana reaksi larutan alkohol ketika ditambahkan dengan asam asetat,H2SO4,dan Aquadest? 1.3 TUJUAN PRAKTIKUM Adapun tujuan dari praktikum ini adalah sebagai berikut: 1. Mengetahui reaksi larutan alkohol ketika ditambahkan dengan asam asetat, H2SO4, dan Aquades 1.4 MANFAAT Adapun manfaat
- 5. BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1DASAR TEORI Alkohol merupakan senyawa seperti air yang satu hidrogennya diganti oleh rantai atau cincin hidrokarbon. Sifat fisis alkohol, alkohol mempunyai titik didih yang tinggi dibandingkan alkana-alkana yang jumlah atom C nya sama. Hal ini disebabkan antara molekul alkohol membentuk ikatan hidrogen. Rumus umum alkohol R-OH, dengan R adalah suatu alkil baik alifatis maupun siklik. Dalam alkohol, semakin banyak cabang semakin rendah titik didihnya. Sedangkan dalam air, metanol, etanol, propanol mudah larut dan hanya butanol yang sedikit larut. Alkohol dapat berupa cairan encer dan mudah bercampur dengan air dalam segala perbandingan (Brady, 1999). Berdasarkan jenisnya, alkohol ditentukan oleh posisi atau letak gugus OH pada rantai karbon utama karbon. Ada tiga jenis alkohol antara lain alkohol primer, alkohol sekunder, dan alkohol tersier. Alkohol primer yaitu alkohol yang gugus OH nya terletak pada atom C primer yang terikat langsung pada satu atom karbon yang lain contohnya : CH3CH2CH2OH (C3H7O). Alkohol sekunder yaitu alkohol yang gugus OH nya terletak pada atom C sekunder yang terikat pada dua atom C yang lain. Alkohol tersier adalah alkohol yang gugus OH nya terletak pada atom C tersier yang terikat langsung pada tiga atom C yang lain (Fessenden, 1997). Alkohol alifatik merupakan cairan yang sifatnya sangat dipengaruhi oleh ikatan hidrogen. Dengan bertambah panjangnya rantai, pengaruh gugus hidroksil yang polar terhadap sifat molekul menurun. Sifat molekul yang seperti air berkurang, sebaliknya sifatnya lebih seperti hidrokarbon. Akibatnya alkohol dengan bobot molekul rendah cenderung larut dalam air, sedangkan alkohol berbobot molekul tinggi tidak demikian. Alkohol mendidih pada temperatur yang cukup tinggi. Sebagai suatu kelompok bernyawa, fenol memiliki titik didih dan kelarutan yang sangat bervariasi, tergantung pada sifat subtituen yang menempel pada cincin benzena (Petrucci, 1987). Reaksi reaksi yang terjadi dalam alkohol antara lain reaksi subtitusi, reaksi eliminasi, reaksi oksidasi dan esterifikasi. Dalam suatu alkohol, semakin panjang rantai hidrokarbon maka semakin rendah kelarutannya. Bahkan jika cukup panjang sifat hidrofob ini mengalahkan sifat hidrofil dari gugus hidroksil. Banyaknya gugus hidroksil dapat memperbesar kelarutan dalam air (Hart, 1990). Suatu alkohol primer dapat dapat dioksidasi menjadi aldehid atau asam karboksilat. Alkohol sekkunder dapat dioksidasi menjadi keton saja. Sedangkan pada alkohol tersier menolak oksidasi dengan larutan basah, dalam larutan asam,
- 6. alkohol mengalami dehidrsi menghasilkan alkena yang kemudian dikosidasi (Fessenden, 1997). Beberapa oksidasi dari alkohol antara lain: a. Oksidasi menjadi aldehid Hasil oksidasi mula-mula dari alkohol primer adalah suatu aldehid (RCH=O). Aldehid, siap diosidasi menjadi asam karboksilat. Oleh sebab itu, reaksi antara alkohol primer dengan zat oksidator kuat akan menghasilkan asam karboksilat, dan bukan intermediet aldehid. Pereaksi tertentu harus dipakai apabila intermediet aldehid merupakan hasil yang diinginkan. b. Oksidasi menjadi keton Suatu alkohol sekunder dioksidasi oleh oksidator yang rekatif kuat menjadi keton. c. Oksidasi menjadi asam karboksilat Suatu oksidator kuat yang umum dapat mengoksidasi alkohol primer menjadi asam karboksilat (Hart,1999). Berdasarkan jenisnya, alkohol ditentukan oleh posisi atau letak gugus OH pada rantai karbon utama karbon. Ada tiga jenis alkohol antara lain alkohol primer, alkohol sekunder dan alkohol tersier. Alkohol primer yaitu alkohol yang gugus OH nya terletak pada C primer yang terikat langsung pada satu atom karbon yang lain contohnya : CH3CH2CH2OH (C3H7O). Alkohol sekunder yaitu alkohol yang gugus -OH nya terletak pada atom C sekunder yang terikat pada dua atom C yang lain. Alkohol tersier adalah alkohol yang gugus OH nya terletak pada atom C tersier yang terikat langsung pada tiga atom C yang lain a. Alkohol Primer, Yaitu Alkohol Yang Gugus OH Terikat Pada C Primer b. Alkohol sekunder, yairu alkohol yang gugus OH terikat pada C sekunder
- 7. c. Alkohol tersier, yaitu alkohol yang gugus OH terikat pada C tersier
- 8. BAB III METODE PRAKTIKUM 3.1 Waktu Dan Tempat Praktikum Kimia Organik dilaksanakan pada hari senin 09 Maret 2023 bertempat di Laboratorium Teknologi Rekayasa Kimia Industri,Politeknik Bombana, Desa Poea, kecamatan Rumbia, Kabupaten Bombana, Provinsi Sulawesi Tenggara. 3.2 Alat Dan Bahan Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam praktikum ini yaitu sebagai berikut: a. Alat Tabung Reaksi Spatula Gelas Arloji Pipet Tetes Pipet Volum Neraca Analitik Hot Plate b. Bahan Alkohol CuSO4 Asam Sulfat Gliselor Etanol Kalium Karbonat Asam Asetat Aquadest
- 9. 3.3 Prosedur Kerja Ambil 2 ml Alkohol ke dalam tabung reaksi Tambahkan beberapa tetes Asam Sulfat ( 3 tetes ) kelompok 2 Tambakhan lagi H2SO4 sebanyak 5 ml dan ditutup pakai kapas. 25 ml Aquadest ke dalam gelas ukur kemudian masukkan larutan H2SO4 dan alkohol, asam Asetat tadi ke dalam larutan aquadest di gelas ukur dan amati selama 2 menit.
- 10. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN