Recipe collection 63
0 likes186 views
Tiga resep masakan orang asli dalam dokumen tersebut adalah: 1. Ikan lasok daun palas yang membungkus ikan bersama rempah dalam daun palas lalu dibakar. 2. Ayam masak dalam buluh yang memasak ayam bersama rempah di dalam buluh lalu dibakar. 3. Ubi siring yang mengukus campuran ubi dan kelapa dalam bungkusan daun palas.
More Related Content
What's hot (16)
Viewers also liked (20)
Similar to Recipe collection 63 (20)
More from Sal Lie (20)
Recipe collection 63
- 2. IKAN LASOK DAUN PALAS (PAIS) Bahan-bahan 200g ikan seluang – dibersihkan 15g (10 biji) lada api 1sm kunyit hidup Daun kunyit – disiat-siat 2 biji buah kelubi 1 daun palas Tali rotan Sebatang kayu sebagai pemanggang Garam Cara Memasak 1. Gesel lada api, kunyit hidup dan buah kelubi bersama sedikit garam kasar. Kemudian gaulkan pada ikan bersama daun kunyit. 2. Aturkan ikan di atas daun palas dan bungkus. 3. Sepit bungkusan pada pemanggang dan ikat dengan kemas supaya ia tidak akan jatuh. 4. Bakar di atas bara api sederhana. Ìý Ìý Ìý
- 3. AYAM MASAK DALAM BULUH Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung – dibersih dan dipotong kecil-kecil 1 helai daun kesing – dibersih dan dipotong halus-halus Daun bong/lerek Buluh lemang – dibersihkan Garam Air Cara Memasak 1. Gaulkan ayam dengan sedikit garam bersama daun kesing. Masukkannya ke dalam buluh. Kemudian tambahkan air sehingga paras ayam dan sumbat dengan daun bong. 2. Bakar seperti lemang selama 20 minit di atas bara api. 3. Setelah masak, boleh dihidangkan. Ìý Ìý Ìý
- 4. UBI SIRING Bahan-bahan 700g ubi kayu 150g kelapa parut – tanpa kulit ari Daun palas Tali rotan Garam Cara Memasak 1. Buang kulit pada ubi kayu dan rendamnya semalaman untuk melembutkannya. Selepas itu, bilas ubi untuk menghilangkan bau maung. 2. Parut ubi dan perah. Kemudian campurkan dengan kelapa parut dan sedikit garam. 3. Pindahkan adunan ke atas daun palas dan bungkusnya bulat dan padat. Ikat dengan tali rotan secara kemas. Bakar atas bara api selama 20–30 minit. Ìý Ìý Ìý Ìý Ìý Ìý Ìý Ìý
- 5. UMBUT BAKAR Bahan-bahan Umbut bayas Cara Memasak 1. Bakar dalam api sehingga masak. 2. Isinya yang lembut boleh dimakan begitu sahaja atau dicecah dengan garam atau lada api lumat. Ìý Ìý Ìý
- 6. MASAK GULAI REMPAH CAMPURAN Bahan-bahan 50g ubi kayu 80g ubi keledek 30g pisang balin – dipotong bulat kepada empat kepingan 5g jagung – hiris jagung dari tongkol 50g labu manis 50g terung pipit 1 helai daun pepijat – disiat dan disimpulkan 5sm kunyit hidup – ditumbuk halus 150g siput sungai 50g udang sungai 50g ikan seluang 15g lada api Garam secukup rasa 5 cawan air Cara Memasak 1. Masak semua bahan-bahan kecuali siput, udang dan ikan dalam air. 2. Apabila mendidih dan ubi empuk, masukkan siput, udang dan ikan. Masak sehingga empuk dan sesuaikan rasa. Ìý fkdgtukjmcp"fcp"fkrqvqpi"fcfw"ugdguct"407uo" fkdgtukjmcp