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Ricerca di geografia
di Bergese Melissa
e
Ferrero Silvia
La cucina ungherese
La cucina ungherese 竪 molto
piccante ad esempio nelle
minestre e nei secondi ce
sempre la paprica e il
peperoncino. Uno dei tanti
piatti tipici 竪 il gulasch
preparato con la paprica ed
竪 uno dei piatti nazionali.
Che cos'竪 il gulasch
Il gulasch 竪 il piatto pi湛
famoso nella cucina
ungherese ed 竪 una
minestra preparata con
cipolla e paprica a cui sono
aggiunti cubetti di carne,
patate e carote. Il suo nome
deriva dai mandriani che la
cucinavano molto spesso.
Il salame ungherese
Un altro piatto molto
conosciuto 竪 il salame
ungherese che composto da
un terzo di carne magra di
suino, un terzo di carne
grassa ( sempre di suino) e
il rimanente di carne magra
di bovino. La lavorazione
include sale, pepe
macinato, paprica,aglio
pestato e macerato nel vino
bianco.
Bejgli
Il Bejli 竪 un rotolo alle noci o ai
semi di papavero. E' un dolce
tradizionale della cucina
ungherese e viene consumato
nelle feste natalizie e a
Pasqua. Esistono 2 versioni ,
con ripieno alle noci o ai semi
di papavero, anche se le
varianti sono comuni. Il
ripieno ai semi di papavero
contiene uva passa, rum,
vaniglia e semi di papavero
macinati, invece alle noci
contiene uva passa, rum,
scorza di limone e noci
tritate.
Torta Dobos
La torta Dobos 竪 una torta
ungherese inventata da un
pasticciere ungherese
J嘆zsef C. Dobos nell'anno
1884. E' composta da
cinque strati di pan di
Spagna, su cui 竪 spalmata
una crema di cioccolato e
burro, mentre sulla cima
della torta 竪 presente uno
strato sottile di caramello.
Il Halszl辿
Il Halszl辿 竪 un piatto tipico
della cucina ungherese. Si
tratta di una zuppa di pesce
condita con paprica simile
alla pietanza croata Ribiji
paprikas. Si prepara un
soffritto di cipolla con lo
strutto, si aggiunge la
paprica e il pesce gatto in
pezzi piccoli e si ricopre
con acqua cuocendo a
lungo.
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La cucina ungherese

  • 1. Ricerca di geografia di Bergese Melissa e Ferrero Silvia
  • 2. La cucina ungherese La cucina ungherese 竪 molto piccante ad esempio nelle minestre e nei secondi ce sempre la paprica e il peperoncino. Uno dei tanti piatti tipici 竪 il gulasch preparato con la paprica ed 竪 uno dei piatti nazionali.
  • 3. Che cos'竪 il gulasch Il gulasch 竪 il piatto pi湛 famoso nella cucina ungherese ed 竪 una minestra preparata con cipolla e paprica a cui sono aggiunti cubetti di carne, patate e carote. Il suo nome deriva dai mandriani che la cucinavano molto spesso.
  • 4. Il salame ungherese Un altro piatto molto conosciuto 竪 il salame ungherese che composto da un terzo di carne magra di suino, un terzo di carne grassa ( sempre di suino) e il rimanente di carne magra di bovino. La lavorazione include sale, pepe macinato, paprica,aglio pestato e macerato nel vino bianco.
  • 5. Bejgli Il Bejli 竪 un rotolo alle noci o ai semi di papavero. E' un dolce tradizionale della cucina ungherese e viene consumato nelle feste natalizie e a Pasqua. Esistono 2 versioni , con ripieno alle noci o ai semi di papavero, anche se le varianti sono comuni. Il ripieno ai semi di papavero contiene uva passa, rum, vaniglia e semi di papavero macinati, invece alle noci contiene uva passa, rum, scorza di limone e noci tritate.
  • 6. Torta Dobos La torta Dobos 竪 una torta ungherese inventata da un pasticciere ungherese J嘆zsef C. Dobos nell'anno 1884. E' composta da cinque strati di pan di Spagna, su cui 竪 spalmata una crema di cioccolato e burro, mentre sulla cima della torta 竪 presente uno strato sottile di caramello.
  • 7. Il Halszl辿 Il Halszl辿 竪 un piatto tipico della cucina ungherese. Si tratta di una zuppa di pesce condita con paprica simile alla pietanza croata Ribiji paprikas. Si prepara un soffritto di cipolla con lo strutto, si aggiunge la paprica e il pesce gatto in pezzi piccoli e si ricopre con acqua cuocendo a lungo.