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I vigneti ungheresi
- 1. I VIGNETI UNGHERESI DI GIULIA CAPELLINO E ERICA RENAUDO
- 2. INTRODUZIONE La produzione vinicola ungherese 竪 abbondante e comprende vini di alto pregio. I vigneti sono presenti fin dal 1067. I vigneti si trovano in particolare intorno al lago di Balaton e nelle regioni nord-orientali.
- 3. CASA DEI VINI UNGHERESI La Casa dei vini ungheresi 竪 un museo situato a Budapest, in Ungheria, nella Piazza della Santa Trinit. Rappresenta tutte le 22 regioni vinicole del Paese con circa 700 diversi tipi di vino. Di questi, 55 sono disponibili per la degustazione.
- 4. UN PO' DI STORIA Da sempre l'Ungheria 竪 conosciuta per i vini dolci prodotti nella regione del Tokaj, nel nord-est del paese. Tokaji Asz炭 竪 sempre stata la bevanda preferita in assoluto. Esistono 22 regioni dove si coltivano soprattutto vigneti.
- 5. STORIA DEL TOKAJI ASZU' Il tokaji veniva infatti gi esportato in grandi quantitativi nel XVI secolo per soddisfare le tavole, di Re, Papi, Principi e Imperatori deliziati dal carattere tutto particolare del tokaji Aszu di cui diffusero la fama in tutta Europa. Era il vino degli zar cui la leggenda attribuisce di aver avuto la fortuna di bere un tokaji di 200 anni.
- 6. TOKAJI ASZU' Il pi湛 celebre vino 竪 il Tokaji Asz炭 che rappresenta appena il 4% di quella totale, nel paese si producono anche vini secchi, in prevalenza bianchi, sia con uve autoctone, sia internazionali. nel 1660 fu individuata la cosiddetta muffa nobile (Botrytis Cinerea) e i suoi effetti sulla produzione di vino e pertanto furono emanate leggi specifiche sulla produzione del Tokaji Asz炭. La fama del Tokaji Asz炭 inizi嘆 a crescere quando giunsero in Francia alla corte di re Luigi XIV, alcune bottiglie di questo vino inviate come dono.
- 7. LO SZAMORODNI Lo Szamorodni si forma con lo stesso procedimento del Tokaji, per嘆 senza usare la muffa nobile, ma si usano delle muffe non adatte alla produzione di Tokaji Asz湛