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自製台灣炸雞牛排食
譜
許正

您可能是台灣炸雞的癮君子，或者您可能聽說過這種
巨大的美味雞，它的製作比看上去更簡單，而且可以
在家中嘗試。
? 如果您不知道，台灣炸雞是無骨，香脆的台灣街頭小吃。
? 它巨大而霸氣的大小是不容忽視的。但是，香氣，味道和肉質會讓
您渴望更多。
? Cook guru-廚師許正，因其非凡的烹飪技巧在一家五星級酒店工作，
他現在經營著自己的餐廳。
? 他分享了這個很棒的台灣食譜，用來烹飪這些令人垂涎的食物，從
而使烹飪變得輕鬆愉快。
? 繼續閱讀全文！

配料
? 烹飪時間：40分鐘。服務：3–4
? 3個雞胸肉，去皮去骨
? 1杯麵粉
? 2個蛋，
? 1杯紅薯粉

醃料
? 1湯匙米酒
? 1 2杯醬油
? 1湯匙糖，顆粒狀
? 3片大蒜
? 1個蔥
? ?茶匙五香粉
? 1茶匙黑胡椒粉，磨碎
? 1茶匙白胡椒粉，磨碎
? 植物油，用於油炸

醬
? 2湯匙蛋黃醬
? 1個洋蔥，切碎
? 1湯匙糖
? 1湯匙檸檬。
醃製

怎麼做菜
? 將雞胸肉切成三段。然後，將其嫩化或搗碎以使其變平嫩。
? 混合醃料成分並將雞肉浸入半小時或一個小時。將其放入冰箱。
? 醃製後，將雞肉的兩面放入麵粉中，然後放入打打的雞蛋中，最後
放入紅薯粉中。
? 放鍋，在350°F的中火上加油。在放入雞肉之前先對其進行預熱。
? 將雞肉炸至金黃色。將其轉到另一側油炸，將雞肉倒出，然後與其
他雞肉重複油炸過程。

怎麼做菜
? 畢竟要炸，將其取出，確保油是熱的，然後再將雞放回熱
油中再過10秒鐘。
? 取出雞肉，放在廚房巾上瀝乾。
? 要獲得額外的風味，請將白胡椒粉與五香料粉混合，然後
撒在上。
? 天氣溫暖時立即食用。
? 可以與米飯或薯條一起食用，也可以根據需要單獨食用。

? 如果您在獲取紅薯方面遇到問題，或者在您所在地區不是
該農作季節，請改用玉米澱粉。
? 如果您不熟悉這些成分，請在當地的中國市場或商店中檢
查它們。
? 為確保鬆脆，許正建議將雞肉放入甜粉兩次。
烹飪技巧

烹飪技巧
? 放入麵粉後立即油炸，以確保其酥脆。這是為了防止雞肉
吸收易貨粉。
? 根據您的喜好添加調味料。您可以從黑胡椒和白胡椒開始，
然後添加五香料粉（如果您喜歡它的味道）。
? 根據自己的喜好吃東西，可以先蘸些醬汁，然後再咬這些
柔軟多汁的食物！

這個簡單的台灣食譜許正正可以讓您度過
美好的一天。
您是與朋友聚會，還是與親人度過的a懶，
愉快的一天。
試試這個自製的雞肉食譜，享受愉快，難
忘的經歷。

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自製台湾炸鸡牛排食谱

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