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1. Summary Report - Jan 22, 2012 Survey: DZF Dosaggio Zero Franciacorta Livello 2 Qual'è la tipologia di gusto più diffusa per Champagne, Franciacorta, TrentoDoc ? dosaggio zero 9.1% rosè 4.5% brut 86.4% 1. Qual'è la tipologia di gusto più diffusa per Champagne, Franciacorta, TrentoDoc ? Value Count Percent % Statistics brut 38 86.4% Total Responses 44 rosè 2 4.5% dosaggio zero 4 9.1% Il Dosaggio zero è poco diffuso perché: è un vino dal gusto difficile (da uomini) 31.0% il consumatore ama gli spumanti più dolci 38.1% è più difficile da produrre 31.0% 2. Il Dosaggio zero è poco diffuso perché: Value Count Percent % Statistics è un vino dal gusto difficile (da uomini) 13 31% Total Responses 42 è più difficile da produrre 13 31% il consumatore ama gli spumanti più dolci 16 38.1%

2. Qual'è lo spumante prodotto con metodo classico maggiormente fedele alle caratteristiche del vitigno e alla zona di produzione? Indifferente dal contenuto di zucchero 7.7% Brut 7.7% D osaggio Zero 84.6% 3. Qual'è lo spumante prodotto con metodo classico maggiormente fedele alle caratteristiche del vitigno e alla zona di produzione? Value Count Percent % Statistics Brut 3 7.7% Total Responses 39 Dosaggio Zero 33 84.6% Indifferente dal contenuto di zucchero 3 7.7% Uno spumante a dosaggio zero dovrebbe essere : Millesimato 25.7% Indifferente 45.7% Riserva (maggiore periodo di maturazione e Riserva (maggiore periodo di maturazio 4. Uno spumante a dosaggio zero dovrebbe essere : Value Count Percent % Statistics Millesimato 9 25.7% Total Responses 35 Riserva (maggiore periodo di maturazione e Riserva (maggiore periodo di maturazione e Riserva (maggiore periodo di maturazione e 10 28.6% affinamento) Indifferente 16 45.7%

3. Se lo spumante è addizionato di un dosaggio di zuccheri e aromi attraverso il liquore di spedizione è perché: è perché il vino di partenza è di qualità inferiore 5.4% reca maggiore bevibilità 18.9% si vuole dare un'impronta omogenea che renda riconoscibile il gusto produttore 75.7% 5. Se lo spumante è addizionato di un dosaggio di zuccheri e aromi attraverso il liquore di spedizione è perché: Value Count Percent % Statistics reca maggiore bevibilità 7 18.9% Total Responses 37 si vuole dare un'impronta omogenea che renda riconoscibile il gusto 28 75.7% produttore è perché il vino di partenza è di qualità inferiore 2 5.4% Un vino spumante per essere da tutto pasto deve essere: leggermente dolce ma acido 9.7% non esiste uno spumante da tutto pasto 12.9% secco e persistente 77.4% 6. Un vino spumante per essere da tutto pasto deve essere: Value Count Percent % Statistics leggermente dolce ma acido 3 9.7% Total Responses 31 non esiste uno spumante da tutto pasto 4 12.9% secco e persistente 24 77.4%

4. Tra i seguenti, l' abbinamento ideale per le carni rosse è: un rosé 32.4% un dosaggio zero 56.8% un Brut 10.8% 7. Tra i seguenti, l' abbinamento ideale per le carni rosse è: Value Count Percent % Statistics un rosé 12 32.4% Total Responses 37 un Brut 4 10.8% un dosaggio zero 21 56.8% Il dosaggio zero è proprio: di tutti e due 14.3% del metodo charmat 8.2% del metodo classico 77.6% 8. Il dosaggio zero è proprio: Value Count Percent % Statistics del metodo classico 38 77.6% Total Responses 49 del metodo charmat 4 8.2% di tutti e due 7 14.3%

5. Qual è il momento in cui si decide e si applica il dosaggio zero per uno spumante: alla spremitura delle uve 14.3% all'imbottigliamento 25.7% alla sboccatura 60.0% 9. Qual è il momento in cui si decide e si applica il dosaggio zero per uno spumante: Value Count Percent % Statistics alla sboccatura 21 60% Total Responses 35 all'imbottigliamento 9 25.7% alla spremitura delle uve 5 14.3% Il dosaggio zero richiede: maggiore intervento in cantina 15.6% maggiore cura nel vigneto 50.0% minore intervento in cantina 34.4% 10. Il dosaggio zero richiede: Value Count Percent % Statistics maggiore intervento in cantina 5 15.6% Total Responses 32 minore intervento in cantina 11 34.4% maggiore cura nel vigneto 16 50% URL Variable: crc Count Response 3 e5fa29490494797ab1e164e93635ac2e

6. URL Variable: id Count Response 3 770529 Source Countries 100 95.1% 75 50 25 3.9% 1% 0 Italy Switzerland United States Source Countries Value Count Percent % Statistics Italy 98 95.1% Total Responses 103 Switzerland 1 1% United States 4 3.9% Source Cities 100 89.6% 75 50 25 2.4% 1.2% 1.2% 1.2% 1.2% 1.2% 1.2% 0 Almese Aversa Belgioioso Biella Bologna Bolzano Bottanuco All others Source Cities Value Count Percent % Statistics Almese 2 2.4% Total Responses 82 Aversa 1 1.2% Belgioioso 1 1.2% Biella 1 1.2%

7. Bologna 1 1.2% Bolzano 1 1.2% Bottanuco 1 1.2% Brescia 4 4.9% Cambridge 1 1.2% Campi Bisenzio 1 1.2% Caserta 1 1.2% Cesenatico 1 1.2% Chicago 1 1.2% Cologno Al Serio 1 1.2% Columbus 1 1.2% Como 3 3.7% Este 1 1.2% Florence 3 3.7% Fucecchio 1 1.2% Gaggiano 1 1.2% Giussano 1 1.2% Grugliasco 1 1.2% Izano 1 1.2% Lam�zia 4 4.9% Latisana 1 1.2% Leghorn 1 1.2% Lungavilla 1 1.2% Manerbio 1 1.2% Milan 7 8.5% Modena 1 1.2% Modugno 1 1.2% Montreux 1 1.2% Motta Di Livenza 1 1.2% Novi Ligure 1 1.2% Padova 2 2.4% Parma 1 1.2% Piancogno 1 1.2% Pietrasanta 1 1.2% Pisa 1 1.2% Poiano 1 1.2% Ponte Nelle Alpi 1 1.2% Rome 4 4.9% Rubiera 1 1.2% Saint Paul 1 1.2% San Benedetto 1 1.2% San Piero A Sieve 1 1.2% San Pietro In G� 1 1.2% Sarezzo 1 1.2% Sassuolo 1 1.2% Stezzano 1 1.2% Trieste 1 1.2% Turin 4 4.9% Verona 1 1.2% Vertemate 1 1.2% Vicenza 3 3.7%

8. Villa 1 1.2% Qual'è la tipologia di gusto più diffusa per Champagne, Franciacorta, TrentoDoc ? dosaggio zero 9.1% rosè 4.5% brut 86.4% 1. Qual'è la tipologia di gusto più diffusa per Champagne, Franciacorta, TrentoDoc ? Value Count Percent % Statistics brut 38 86.4% Total Responses 44 rosè 2 4.5% dosaggio zero 4 9.1% Il Dosaggio zero è poco diffuso perché: è un vino dal gusto difficile (da uomini) 31.0% il consumatore ama gli spumanti più dolci 38.1% è più difficile da produrre 31.0% 2. Il Dosaggio zero è poco diffuso perché: Value Count Percent % Statistics è un vino dal gusto difficile (da uomini) 13 31% Total Responses 42 è più difficile da produrre 13 31% il consumatore ama gli spumanti più dolci 16 38.1%

13. URL Variable: id Count Response 3 770529 Qual'è la tipologia di gusto più diffusa per Champagne, Franciacorta, TrentoDoc ? dosaggio zero 9.1% rosè 4.5% brut 86.4% 1. Qual'è la tipologia di gusto più diffusa per Champagne, Franciacorta, TrentoDoc ? Value Count Percent % Statistics brut 38 86.4% Total Responses 44 rosè 2 4.5% dosaggio zero 4 9.1% Il Dosaggio zero è poco diffuso perché: è un vino dal gusto difficile (da uomini) 31.0% il consumatore ama gli spumanti più dolci 38.1% è più difficile da produrre 31.0% 2. Il Dosaggio zero è poco diffuso perché: Value Count Percent % Statistics è un vino dal gusto difficile (da uomini) 13 31% Total Responses 42 è più difficile da produrre 13 31% il consumatore ama gli spumanti più dolci 16 38.1%

18. URL Variable: id Count Response 3 770529

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