Una macchina innovativa per raccogliere l'uva
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A Rubbia al Colle è stata progettata una macchina per la raccolta meccanizzata delle uve, garantendo l'integrità degli acini. Gli acini vengono raccolti delicatamente e depositati in cassette, mantenendo la qualità della frutta. In cantina, le uve raccolte sono trattate come se fossero state raccolte a mano, selezionate e preparate per la macerazione.
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Una macchina innovativa per raccogliere l'uva
- 1. Possiamo rispettare l’integrità dell’acino raccogliendo le uve con una macchina? A Rubbia al Colle (Suvereto) è stata progettata una macchina per farlo (progetto di Università di Milano, Ing. Spezia, Pellenc, Fratelli Muratori)
- 2. Gli acini insieme ad alcune parti del raspo sono raccolti in cassette sulla macchina
- 3. Gli acini raccolti scendono delicatamente nelle cassette
- 4. A fine filare le cassette sono depositate sulla capezzagna
- 5. E sulla macchina vengono caricate le cassette vuote
- 6. Le gabbie che devono contenere le cassette piene vengono sistemate sul retro della macchina
- 7. .. e la macchina è pronta per ripartire
- 8. per raccogliere altra uva …
- 9. In cassetta l’uva è integra e non schiacciata, sintomo di qualità della raccolta.
- 10. Le uve così raccolte in cantina sono curate come fossero raccolte a mano
- 11. Selezionate e diraspate per andare in macerazione nelle migliori condizioni possibili
- 12. Tutto questo a Rubbia al Colle