![วิตำมินบี 2 ( Riboflavin)
วิ ต ามิ น บี 2มีหน้าที่สำาคัญที่จะช่วยให้ร่างกายใช้ประโยชน์
จากพลังงานได้อย่างเต็มที่ ร่างกายต้องการวิตามินบี 2วันละ 1.7
มิลลิกรัม ซึ่งอาหารที่มีวิตามินบี 2มาก โดยวิเคราะห์จากอาหาร
ส่วนที่กนได้ 100กรัม ได้แก่ นมสด (0.16มิลลิกรัม)ไข่ไก่ (0.40
ิ
มิลลิกรัม)เนื้อวัว (0.34มิลลิกรัม)เห็ดฟาง (0.33มิลลิกรัม)ตับ
ไก่ (1.32มิลลิกรัม)ตับวัว (1.68มิลลิกรัม)เป็นต้น หากได้รับไม่
เพียงพอจะมีจะมีอาการแสดงทางตา ริมฝีปากและผิวหนัง เริ่มแรก
นั้นริมฝีปากจะอักเสบ แห้งและแตก มุมปากจะซีด แตกมีแผลที่มุม
ปากทั้งสองข้าง เรียกลักษณะดังกล่าวว่าปากนกกระจอก
[Angularstomatitis]ถ้ามีแผลที่มุมปากเพียงข้างเดียวไม่ได้เกิด
จากการขาดวิตามินบี 2แต่เป็นโรคที่เกิดจากเชื้อไวรัสและเมื่อ
เป็นมากขึนจะมีอาการทางผิวหนัง ใบหน้ามีสะเก็ดมันๆ ต่อมาจะมี
้
อาการ อักเสบของตา ตาสูแสงไม่ได้ คัน ตาและแสบลูกตา ส่วน
้
ใหญ่มักเกิดกับเด็กที่อยู่ในถิ่นทุรกันดาร หากเราดื่มนมเป็นประจำา
ทุกวันก็ไม่ต้องกังวลว่าจะขาดวิตามินบี 2เพราะนมที่ไม่ถกแสง ู
หรือความร้อน 2แก้วก็เท่ากับปริมาณวิตามินบี 2ที่ร่างกาย
ต้องการในหนึงวันแล้ว วิตามินบี 2เป็นวิตามินในกลุ่มวิตามินบี
่
รวม ที่ร่างกายต้องการชนิดหนึ่ง สามารถละลายได้ในนำ้า ที่รู้จก ั
กันในชื่อ Riboflavinนอกจากนั้นอาจรู้จักในชื่อ วิตามิน Gกรด
แลคโตฟลาวิน วิตามินบี 2พบได้ในอาหารน้อยมาก แต่คนปกติ](https://image.slidesharecdn.com/2-120314055424-phpapp01/85/2-2-320.jpg)
More Related Content
What's hot (19)
Viewers also liked (9)
Similar to วิตามินบี 2 (20)
วิตามินบี 2
- 1. จัดทำำโดย ด.ช.เจตณัฐ เมธำวุฒิกรติ ม.1/13 เลขที่ 6 ี ด.ช.ณภพ ริจนำ ม.1/13 เลขที่ 9 ด.ช.ธนโชติ สีหิน ม.1/13 เลขที่ 14 ด.ช.วิวิศน์ สีบุดดำ ม.1/13 เลขที่ 33 ด.ช.สิทธิศักดิ์ ดวงพรม ม.1/13 เลขที่ 40
- 2. วิตำมินบี 2 ( Riboflavin) วิ ต ามิ น บี 2มีหน้าที่สำาคัญที่จะช่วยให้ร่างกายใช้ประโยชน์ จากพลังงานได้อย่างเต็มที่ ร่างกายต้องการวิตามินบี 2วันละ 1.7 มิลลิกรัม ซึ่งอาหารที่มีวิตามินบี 2มาก โดยวิเคราะห์จากอาหาร ส่วนที่กนได้ 100กรัม ได้แก่ นมสด (0.16มิลลิกรัม)ไข่ไก่ (0.40 ิ มิลลิกรัม)เนื้อวัว (0.34มิลลิกรัม)เห็ดฟาง (0.33มิลลิกรัม)ตับ ไก่ (1.32มิลลิกรัม)ตับวัว (1.68มิลลิกรัม)เป็นต้น หากได้รับไม่ เพียงพอจะมีจะมีอาการแสดงทางตา ริมฝีปากและผิวหนัง เริ่มแรก นั้นริมฝีปากจะอักเสบ แห้งและแตก มุมปากจะซีด แตกมีแผลที่มุม ปากทั้งสองข้าง เรียกลักษณะดังกล่าวว่าปากนกกระจอก [Angularstomatitis]ถ้ามีแผลที่มุมปากเพียงข้างเดียวไม่ได้เกิด จากการขาดวิตามินบี 2แต่เป็นโรคที่เกิดจากเชื้อไวรัสและเมื่อ เป็นมากขึนจะมีอาการทางผิวหนัง ใบหน้ามีสะเก็ดมันๆ ต่อมาจะมี ้ อาการ อักเสบของตา ตาสูแสงไม่ได้ คัน ตาและแสบลูกตา ส่วน ้ ใหญ่มักเกิดกับเด็กที่อยู่ในถิ่นทุรกันดาร หากเราดื่มนมเป็นประจำา ทุกวันก็ไม่ต้องกังวลว่าจะขาดวิตามินบี 2เพราะนมที่ไม่ถกแสง ู หรือความร้อน 2แก้วก็เท่ากับปริมาณวิตามินบี 2ที่ร่างกาย ต้องการในหนึงวันแล้ว วิตามินบี 2เป็นวิตามินในกลุ่มวิตามินบี ่ รวม ที่ร่างกายต้องการชนิดหนึ่ง สามารถละลายได้ในนำ้า ที่รู้จก ั กันในชื่อ Riboflavinนอกจากนั้นอาจรู้จักในชื่อ วิตามิน Gกรด แลคโตฟลาวิน วิตามินบี 2พบได้ในอาหารน้อยมาก แต่คนปกติ
- 3. หน้าที่ของวิตามิน B2 1.เป็นสิงจำาเป็นสำาหรับหลากหลายของกระบวนการ cellular ่ 2.Riboflavinจำาเป็นสำาหรับการแปลงของโปรตีนไขมันและ คาร์โบไฮเดรตเป็นนำ้าตาลที่"เผา"ในการผลิตพลังงาน 3.จะช่วยในการผลิตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อร่างกายใช้ ออกซิเจนอย่างมีประสิทธิภาพโดยเซลล์ 4.Riboflavinช่วยการเจริญเติบโตตามปกติและการพัฒนาการ ผลิตและการควบคุมของฮอร์โมนบางตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง และแอนติบอดี 5.ส่งเสริมสุขภาพผิว,เล็บและผมแข็งแรงบุเมือกของปากริม ฝีปากและลิ้น 6.Riboflavinยังมีบทบาทสำาคัญในด้านสุขภาพตาและสายพันธุ์ ตา alleviatesวิตามินนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งใน counteracting แนวโน้มต่อต้อหิน 7.ร่างกายต้องการ riboflavinรักษาเยื่อเมือกที่อยู่ตลอดทางเดิน อาหารและการรักษาโทนของกล้ามเนื้อตามเยื่อบุทางเดินอาหาร 8.Riboflavinช่วยย่อยอาหารและช่วยในการทำางานของระบบ ประสาท 9.นอกจากนี้ยังทำางานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดย neutralizing อนุภาคเสียหายในร่างกายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ 10.Riboflavinจะต้องมีการเปิดใช้งานและการสนับสนุนกิจกรรม
- 4. คุณสมบัติ ผลึกสีส้มปนเหลือง เมื่อเป็นสารละลายจะเป็น สารละลายปนเขียว และสามารถเรืองแสงได้ ละลายได้ในนำ้า ไม่ละลายในนำ้ามัน ทนต่อ กรด อากาศ และความร้อน แต่จะสลายตัวได้ เร็วในด่างและแสงสว่าง
- 5. แหล่งที่พบ พบได้ในอาหารจำาพวก นม เนย ไข่ ยีสต์ เนื้อ สัตว์ ตับ ผักสีเขียว และแหล่งที่พบวิตามินบี 1 โดยนมจะมีปริมาณวิตามินบี 2มากกว่าวิตามิ นบี 1ถึง 4เท่า
- 6. ปริมาณที่แนะนำา ค่า RDAสำาหรับเด็กอายุ 0-6เดือน ประมาณ 0.3มิลลิกรัมต่อวัน เด็กอายุ 7-12เดือน ประมาณ 0.4มิลลิกรัมต่อวัน เด็กอายุ 1-3ปี ประมาณ 0.5มิลลิกรัมต่อวัน เด็กอายุ 4-8ปี ประมาณ 0.6มิลลิกรัมต่อวัน เด็กอายุ 9-13ปี ประมาณ 0.9มิลลิกรัมต่อวัน สำาหรับวัยรุ่นหญิงอายุ 14-18ปี ประมาณ 1.0 มิลลิกรัมต่อวัน วัยรุ่นชายอายุ 14-18ปี ประมาณ 1.3มิลลิกรัมต่อวัน ผูใหญ่เพศหญิง ้ อายุมากกว่า 18ปี ประมาณ 1.1มิลลิกรัมต่อ วัน ผูใหญ่เพศชายอายุมากกว่า 18ปี ้
- 7. สาเหตุของการขาดวิตามินบี 2 การขาดวิตามินบี2จะเกิดขึ้นพร้อมกับการ ขาดวิตามินบีอนๆด้วย ื่ -นิสัยการกินอาหารที่ผดๆ เช่น ไม่กินผัก ิ -เสพสุราพรำ่าเพรื่อ -อดอาหาร ลดความอ้วน -อาการเจ็บป่วยเรื้อรัง เช่น เป็นแผลใน กระเพาะอาหาร ลำาไส้อกเสบ เบาหวาน ฯลฯ ั
- 8. อาการของการขาดวิตามินบี 2 ถ้าเป็นเด็ก การเจริญเติบโตจะหยุดชะงัก มุมปากจะแตกทังสองข้าง เรียกว่า โรค ้ ปากนกกระจอก ลินอักเสบ และเรียบไม่เห็นตุม ้ ่ รอบจมูกด้านนอกจะอักเสบเป็นสะเก็ดและ แตกเป็นขุย ตาไม่กล้าสู้แสงสว่าง