2014おからドーナッツ発表パワポ
- 2. 発表内容 1. 経営系学部における従来型PBLの課題 2. 実践継続型のPBL「大山おからドーナッツ 店 KOBARA+3」の取組み 3. 取組みの成果 4. 今後の課題 Copyright ? 2014 Akihiko Koga All Rights Reserved 2
- 3. PBLとは ? PBL（Project Based Learning もしくは Problem Based Learning) ? PBLには様々な解釈や手法があるが、共通 しているのは『学習者が問題を発見し、 解決の見通しをつけて実行し、何らの形 で結論を得る』ための学習法（上杉2009) Copyright ? 2014 Akihiko Koga All Rights Reserved 3
- 4. 経営系学部のよくあるPBL 大学外実務家 によるビジネス 現場での課題 の提示 グループで解 決策や企画案 を検討 実務家の前でプレゼン ビジネスコンテスト?アイデアコンテスト 起業家コ ンテスト?ビジネスプランニングコンテスト e.t.c Copyright ? 2014 Akihiko Koga All Rights Reserved 4
- 5. 課題～～実践されない～～ ? 企業実務家のコメント – 学生の視点でユニークなアイデアをいただき ました～ – 社に持ち帰って検討させていただきたいと思 います～ 多分検討されないし、実践もされない 「学生とのコラボ」という冠だけ取られて、 全く違う事を実践したり??? P のみ Copyright ? 2014 Akihiko Koga All Rights Reserved 5
- 6. 課題～～一過性～～ ? イベントの実施 ? 学生考案の○○の試験販売 「大変だった」で終わってしまう 次のサイクルの改善に結びつかない P Do C A Copyright ? 2014 Akihiko Koga All Rights Reserved 6
- 9. 従来のPBLには経験の場を作る 視点が欠けているのでは??? 仮説 学生自らが店舗を開業し継続的 に経営を実践したらどうか？ Copyright ? 2014 Akihiko Koga All Rights Reserved 9
- 10. 大山おからドーナッツ店 kobara+3（コバラミタス） ? 目的 – 観光地大山の活性化 ? 商品 – 地元の名産である豆腐の作成過程でできる 「おから」を使ったドーナッツを製造?販売 ? 店舗 – 登山口にある「観光案内所」の一角を無償で 提供していただく 事業理念 山ガールの小腹を地元の食材で満たす 地元の旅館組合 の皆様とのコラボ レーション 10
- 11. 組織 3人のご意見番 会計?法律と経営全般 越水さん 食とおもてなし 相原さん Kobara+3 事業推進本部（すべて学生） 店舗デザイン部 店舗装飾?必要資材の調達 管理部 会計?資材?人事管理?マ ニュアル作成 広告宣伝部 ネット活用?協力組織の探索? 現地での集客 商品開発部 市場調査 商品試作 レシピ作成 社長 店舗運営 当面は土日?祭日?夏休み期間 最低3人の学生が店舗運営に出動 指導助言質問?提案 11
- 12. 学生にとっての コバラノミクス ? 実践から経営やマーケティン グを学ぶ ? 問題解決力を磨く ? 自ら働く楽しさを実感する 大山で観光業に携わる方に とってのコバラノミクス ? 大山の食の魅力をアピール ? 若者が参画することによる地域活性 化と話題作り kobara+3のコバラノミクス 大山を訪れる観光客にとってのコバラノミクス ? 登山後ちょっと空いたお腹を満たすことができる ? 安価で大山名物の豆腐に関連した食を味わえる Copyright ? 2014 Akihiko Koga All Rights Reserved 12
- 13. 実際の活動状況 ビデオ TVKテレビ ニュース 2013年11月 １：２９～３：５８ 13
- 16. 事業の成果と授業の成果 ? 事業（店舗運営）の成果 – 店を開業（店舗、マニュアル、レシピの完成） – 無事に回す（無事故、シフトが埋まる） – 初年度黒字 ? 授業の成果 – 学生のレポートから見る定性的な成果 – 何を学んだか（教訓）、どう成長したか？ 就職活動直前だったので、履歴書の「大学時代に頑 張ってきた事」の欄に各つもりでレポートを書かせる Copyright ? 2014 Akihiko Koga All Rights Reserved 16
- 17. 学生のレポートより（抜粋） ? 仕事を円滑に進められる協調性を身につけ ることが出来た ? 仲間と協力して諦めずコツコツとやってい く大切さを知る ? 組織の風通しをよくするための工夫をした ? その場限りの短期的な考えではなく長期的 に物事を捉え実行していくことの大切さを 知る ? 改善を繰り返すことで得ることのできたモ ノを売る楽しさを学ぶ Copyright ? 2014 Akihiko Koga All Rights Reserved 17
- 18. 課題 ? 教員の負荷 – 関係構築まで４年。 – 店舗運営で休みなし – 組織的な対応が欲しい ? 地元の好意への依存 – 店舗の無償提供 – 様々なアドバイス ? これだけ苦労して本当に成果があるのか？ – 就活の状況 – 卒業後の社会人生活 Copyright ? 2014 Akihiko Koga All Rights Reserved 18