8. digesti
- 1. DIGESTIVE ENZYMES Oleh Slamet Priyanto
- 2. DIGESTIVE ENZYMES ENZYME ? DIGESTI ? AKTIVITAS & TEMPAT
- 3. TEMPAT DIGESTI o MULUT ENZIME - PTIALIN/ AMILASE SALIVA - AKTIVITAS: - Digesti amilum - pH opt : 6,8 - Hilang pada pH 4,0 - HASIL : Oligosakarida, glukosa
- 4. o LAMBUNG ENZIM: PEPSIN, RENNIN/ KIMOSIN, RENNET 1. PEPSIN AKTIVASI : HCl PESINOGEN PEPSIN PEPSIN AKTIVITAS : Ikatan peptida antara : AA aromatik / AA dikarboksilat pH : 1,0 -2,0 HASIL : Pepton, proteosa
- 5. 2. RENNIN Hanya terdapat pada lambung bayi AKTIVITAS : KOAGULASI KASEIN REAKSI : RENNIN KASEIN + Ca2+ PARAKASEIN PEPSIN PARAKASEIN PEPTON 3. LIPASE SBG BUFFER
- 6. o USUS HALUS SEKRET PANKREAS : KONSTITUEN: AIR, BAHAN ORG & ANORG pH 7,5 - 8,0 ENZIM - ENZIM
- 7. ENZ ENZ DIGESTIV USUS HALUS A. TRIPSIN & KIMOTRIPSIN AKTIVASI : Enterokinase - TRIPSINOGEN TRIPSIN Tripsin - KIMOTRIPSINOGEN KIMOTRIPSIN DAYA PROTEOLITIK : ENDOPEPTIDASE AKTIVITAS pH : 7,5 - 12,0 TRIPSIN : IKT PEPTIDA DLM MOL PROT KIMOTRIPSIN: IKT PEPTIDA YG DIBENTUK OLEH AA. AROMATIK REAKSI : Tripsin PROT, PROTEOSA, PEPTON POLIPEPTIDA Kimotripsin + PEPTIDA
- 8. B. KARBOKSIPEPTIDASE EKTRASELULER ENDOPEPTIDASE REAKSI : AA-AA--AA--------------AA KARBOKSIPEP PEPTIDA + N-Ter C-Ter AA bebas C. AMILASE ALFA AMILASE AKTIVITAS AMILASE AMILUM MALTOSA + MALTOTRIOSA + DEXTRIN + GLUKOSA
- 9. D. LIPASE AKTIVITAS : HIDROLISIS LEMAK GLISEROL + 3. As. Bebas E. KOLESTERIL ESTER HIDROLASE AKTIVITAS : KOLESTEROL ESTER KOLESTEROL + As. LEMAK F. RIBONUKLEASE & DEOKSI RIBONUKLEASE AKTIVITAS HIDROLISIS RNA & DNA
- 10. SEKRET USUS KELENJAR BRUNNER & LIEBERKUHN KONSTITUEN : 1. AMINO PEPTIDASE 2. DIPEPTIDASE 3. DISAKARIDASE 4. ISOMALTASE (alfa. DEKSTRINASE) 5. Beta GALKTOSIDASE/TAKTASE
- 11. SEKRET KANTONG EMPEDU ASAM EMPEDU PRIMER ASAM KOLAT : ASAM TAUROKOLAT & As. GLIKOKOLAT ASAM KENODEOKSIKOLAT As. TAUROKENODEOKSIKOLAT & As. GLIKOKENODEOKSIKOLAT ASAM EMPEDU SEKUNDER ASAM DEOKSIKOLAT ASAM LITOKOLAT