Martabak dan teh celup
Download as docx, pdf0 likes2,914 views
Laporan praktikum kewirausahaan ini membahas cara pembuatan martabak telur mini dan teh celup rosella, termasuk bahan, alat, dan langkah-langkah yang diperlukan. Hasil dari praktikum menunjukkan bahwa martabak mini enak namun masih ada kekurangan dalam rasa dan pengemasan, sedangkan teh rosella cukup rapi tetapi juga tidak sebanding dengan produk komersial. Teh rosella memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan stamina, menurunkan tekanan darah, dan bermanfaat bagi pertumbuhan anak.
Martabak dan teh celup
- 1. LAPORAN PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN ACARA MEMBUAT MARTABAK TELOR MINI DAN TEH CELUP ROSSELA Disusun oleh: LISA NURI E1J010093 HANGGAR KEWIRAUSAHAAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BENGKULU 2012
- 2. BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang Martabak (bahasa Arab: ,惡愀berarti "terlipat") merupakan sajian yang biasa ditemukan di Arab Saudi (terutama di wilayah Hijaz), Yaman, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei. Bergantung pada lokasinya, nama dan komposisi martabak dapat bervariasi. Di Indonesia ada dua jenis martabak, yaitu martabak asin yang terbuat dari campuran telur dan daging serta martabak manis atau martabak terang bulan yang biasanya diisi cokelat. Berbeda dengan martabak telur, martabak manis adalah sejenis kue atau roti isi selai yang biasa dimakan di saat santai sebagai makanan ringan. Di Malaysia, martabak manis (yang dikenali sebagai Apam Balik) sering dijadikan sebagai hidangan sarapan dengan ditemani segelas teh tarik. (http://id.wikipedia.org/wiki/Martabak). Bunga rosella sendiri mengandung 260-280 mg vitamin C, vitamin D, B1 dan B2 pada setiap 100 gramnya. Teh rosella sendiri mengandung kalsium yang begitu tinggi sekitar 486 mg / 100 gr. Selain itu juga mengandung Magnesium, Omega 3 , Vitamin A, Iron, Potasium, Beta Caroteen & Asam Esensial. Melihat kandungannya saja sudah terlihat begitu besar manfaat yang akan didapat. B. TUJUAN - Mengetahui cara pembuatan the rossela celup - Mengetahui cara pembuatan martabak telur mini
- 3. BAB II METODOLOGI Cara membuat martabak telur mini : A. Alat dan Bahan Bahan : kulit Tepung terigu 遜 kg Telur 8 butir Garam 1 sendok muncung Air 800 cc Minyak goreng secukupnya Alat : Pisau, kompot gas, tabung gas, sedok, talenan, piring, penggoreng Isinya : Daging ayam 遜 kg Merica 1 sendok teh muncung Bawang putih 1 sendok makan Telur 7 butir Bawang daun 1/4 B. Cara Membuat Cara Membuat Kulit Martabak : - Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. - Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng. - Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet. Cara Membuat Isi Martabak : - Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam. - Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
- 4. - Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian. Cara membuat the celup rossela : A. Alat dan bahan - Blender - Gunting - Tissue pembungkus teh - Bunga rossela kering - Kertas - Mesin untuk mengeletkan tissue B. Cara kerja - Blender bunga rossela kering sampai menjadi bubuk - Buat pembungkus teh celup dengan tissue khusus pembungkus teh celup - Lalu bentuk kertas tissue menjadi seperti pembungkus teh - Panas kan kertas tissue di pemanas kertas - Isi kertas tissue yang sudah di bentuk - Panaskan kembali kertas tissue untuk menutup serta beri tali nilon untuk gantungan teh celup. - Teh celup siap di sajikan untuk di jual atau di minum.
- 5. BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN a. Hasil Hasil dari praktikum kami membuat martabak telur mini menurut saya udah cukup enak, tetapi kada juga yang bilang terlalu asin atau kurang asin, sedangkan untuk teh rosella hasil tehnya cukup enak dan cukup rapi dalam pengemasan, namun bila di bandingkan dengan teh kemasan yang di di jual aleh pedagang teh jauh lebih rapi milik perusahaan. b. Pembahasan Dari hasil priktikum yang kami lakuakan untuk pembuatan teh rossela celup dan martabak telur mini, cukup bagus namun kurang memuaskan dari rasa dan pengemasan, hal ini di karenakan perlunya ketrampilan yang khusus dan kebiasaan untuk usaha tersebut. Dalam pembuatan martabak telur mini yang perlu di perhatikan adalah ukuran sajian dari telur, garam, tepung, serta yang lainnya, agar rasa martabak telur mini lebih enak. Martabak telur mini sangat prospek untuk di jual atau berwirausaha, karena rasanya yang enak serta harganya pas harga kantong. Untuk pembuatan teh celup rosella pengemasan ayang dilakukan pertama kali yaitu bunga rossela yang sudah di keringkan, di blender sampai menjadi bubuk teh, kemudian teh tersebut di kemas dalam tissue kemasan untuk teh celup.
- 6. BAB IV KESIMPULAN Kesimpulan yang kami dapatkan dari praktikum membuat martabak mini dan teh celup rosselaya itu : - Martabak mini sangat cocok untuk makanan keluarga - Martabak mini sangat layak di perjual belikan Dan berikut manfaat dari bunga rossela ini : Manfaat pertama adalah Meningkatkan Stamina dan daya tahan tubuh Bunga rosella bersifat detoksifikasi (menetralkan racun) Menurunkan tekanan darah, kadar gula darah, asam urat dan kolesterol tubuh Dengan meminum teh rosella dapat juga mengatasi batuk, sariawan dan saki tenggorokan. Mampu mengurangi pusing migrane. Rosella merah bisa menghaluskan kulit serta mengurangi keriputan. Membuat langsing tubuh karena mampu menurunkan berat badan. Pasti sangat bermanfaat bagi anda para wanita. Dan cukup minum teh ini saja. Khusus untuk anak-anak karena bunga rosella mengandung OMEGA3, maka dapat memacu pertumbuhan DHA. Luar biasanya bunga rosella merah dapat juga membantu para pecandu. Misal perokok dapat mengurangi dampak negatif nikotin. Atau bermanfaat untuk mengurangi ketergantungan akan narkoba Dan masih banyak lagi manfaat lain yang bisa didapat dari teh merah ini. Di negara Sudan bunga rosella menjadi minuman kebangsaan mereka. Dan banyak negara yang masyaraktnya sudah merasakan manfaat dari rosella merah baik itu dibuat menjadi teh atau pun minuman yang lain.
- 7. DAFTAR PUSTAKA http://id.wikipedia.org/wiki/Martabak di unduh tanggal 27 mei 2012 http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Martabak_manis di unduh tanggal 27 mei 2012 http://direktories.com/19/1832-Teh-Celup-Rosella.html di unduh tanggal 27 mei 2012 http://agentehrosella.blogspot.com/2011/12/teh-celup-rosella.html di unduh tanggal 27 mei 2012