Meramu pakan ikan
Download as PPTX, PDF0 likes892 views
Metode pearsons square digunakan untuk menyusun formulasi pakan ikan dengan membagi bahan baku menjadi protein basal dan protein suplemen. Kadar protein dari masing-masing bahan dihitung rata-ratanya, kemudian diinput ke dalam segi empat pearsons untuk menghasilkan komposisi bahan baku yang akan membentuk pakan ikan dengan kadar protein yang diinginkan.
More Related Content
What's hot (20)
Similar to Meramu pakan ikan (20)
Recently uploaded (20)
Meramu pakan ikan
- 2. Pakan buatan adalah pakan yang dibuat atau diramu dengan formulasi tertentu berdasarkan pertimbangan kebutuhan nutrisi biota air yang bersangkutan. diharapkan dapat dihasilkan pakan ikan yang memiliki standar mutu tinggi dengan biaya yang murah
- 3. MeramuPakanIkan Memilih dan Menghitung Kebutuhan Bahan Baku Menyiapkan Alat dan Bahan Mencampur Pakan Mengemas Pakan Menyimpan Pakan
- 4. MEMILIH DAN MENGHITUNG KEBUTUHAN BAHAN BAKU Kebutuhannya ikan akan protein berkisar antara 20-60%. Untuk ikan kelompok karnivora kebutuhan akan protein > 30% 1. Protein. fungsi protein di dalam tubuh ikan adalah : a. Sumber energi bagi ikan, terutama apabila komponen lemak dan karbohidrat yang terdapat di dalam pakan tidak mampu memenuhi kebutuhan energi. b. Berperan dalam pertumbuhan maupun pembentukan jaringan tubuh. c. Berperan dalam perbaikan jaringan tubuh yang rusak. d. Merupakan komponen utama dalam pembentukan enzim, hormon, dan antibody e. Turut berperan dalam pembentukan gamet. f. Berperan dalam proses osmoregulasi di dalam tubuh.
- 5. MEMILIH DAN MENGHITUNG KEBUTUHAN BAHAN BAKU Kebutuhan lemak berkisar antara 4-18%. 2. Lemak/Lipid. Sumber lemak/lipid biasanya adalah: a. Hewani: lemak sapi, ayam, kelinci, minyak ikan b. Nabati: jagung, biji kapas, kelapa, kelapa sawit, kacang tanah, kacang kedelai. Ikan menggunakan lemak sebagai sumber energi utama, pembentuk struktur sel "prekursor", dan pemelihara keutuhan biomembran yang berperan dalam pengangkutan antarsel untuk nutrien yang larut lemak, seperti sterol dan vitamin. Sterol adalah alkohol berantai panjang yang polisiklik. Fungsi utama senyawa ini adalah sebagai komponen pada sistem hormon, terutama dalam proses pematangan gonad dan fungsi fisiologis yang berkaitan dengan pemijahan. Aktivitas biomembran sangat dipengaruhi oleh asam lemak yang terdapat dalam fosfolipid.
- 6. MEMILIH DAN MENGHITUNG KEBUTUHAN BAHAN BAKU 3. Karbohidrat. Karbohidrat Terdiri dari serat kasar dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN). Kebutuhannya berkisar antara 20-30%. Sumber karbohidrat biasanya dari bahan nabati seperti jagung, beras, dedak, tepung terigu, tapioka, sagu dan lain-lain. Kandungan serat kasar kurang dari 8% akan menambah struktur pellet, jika lebih dari 8% akan mengurangi kualitas pellet ikan. Selain berfungsi sebagai sumber energi bagi ikan, karbohidrat juga berperan dalam menghemat penggunaan protein sebagai sumber energi. Apabila pakan yang diberikan kekurangan karbohidrat, ikan akan kurang efisien dalam penggunaan pakan berprotein untuk menghasilkan energi dan kebutuhan metabolik lainnya.
- 7. MEMILIH DAN MENGHITUNG KEBUTUHAN BAHAN BAKU Kebutuhannya berkisar antara 2-5% . 4. Vitamin dan mineral. Kandungan vitamin di dalam pakan buatan tergantung dari bahan baku yang digunakan dan bahan yang ditambahkan. Jumlah vitamin dapat berkurang atau rusak selama proses pembuatan dan penyimpanan pakan buatan. Oleh karena itu, perlu selalu dilakukan penambahan vitamin. Sebagian besar vitamin akan rusak karena penanganan yang kurang cermat, baik selama proses pembuatan maupun penyimpanan pakan yang terlalu lama (lebih dari tiga bulan).
- 8. 1. Metode pearsons square ( metode segi empat pearsons) 2. Metode aljabar 3. Metode linier 4. Metode trial and error 5. Metode worksheet Metode-metode yang digunakan dalam menyusun formulasi pakan antara lain:
- 9. Metode Pearson square ini dikembangkan oleh Karl Pearson, Dasar dalam penyusunan formulasi pakan menggunakan metode ini adalah adanya pembagian tingkatan protein bahan-bahan pakan. Tingkatan tersebut dibagi menjadi 2, yaitu protein basal dan protein suplemen.
- 11. Berdasarkan kadar protein dari setiap bahan baku tersebut yaitu: a. Bahan baku kelompok protein basal Dedak halus 15.58 % Tepung jagung 9.50% Tepung terigu 12.27 % b. Bahan baku kelompok protein suplemen Tepung ikan 62.99% Tepung kedelai 43.36 % 1. Mengelompokkan bahan baku yang telah dipilih Dari contoh kasus di atas maka jumlah kadar protein basal dari ketiga bahan baku tersebut adalah 15.58% + 9.50% + 12.27% = 37.35%, kemudian nilai rata-rata bahan baku protein basal adalah 37.35% : 3 = 12.45%. Sedangkan jumlah kadar protein suplemen dari dua bahan baku tersebut adalah 62.99% + 43.36% = 109.35%, kemudian rata-rata bahan baku protein suplemen adalah 109.35% : 2 = 54.68%. 2. Melakukan perhitungan rata-rata kandungan bahan baku dari protein basal dan protein suplemen
- 12. Protein basal 12.45% Protein suplemen 54.68% Tentukan kadar protein pakan ikan yang akan dibuat missal ; 35%. Untuk mengisi nilai disebelah kanan segi empat bagian atas adalah nilai protein bahan baku yang berasal dari protein suplemen, maka nilai tersebut adalah melakukan pengurangan nilai protein suplemen dengan kadar protein pakan yaitu 54.68% - 35% = 19.68%. .......... % .......... % Sedangkan untuk mengisi nilai pada segi empat sisi kanan pada bagian bawah adalah nilai protein bahan baku yang berasal dari protein basal bahan baku Pusat Pendidikan Kelautan dan Perikanan Meramu Pakan Ikan 13 dilakukan pengurangan antara kadar protein pakan dengan kadar protein bahan baku basal yaitu 35% - 12.45% = 22.55% 35%
- 13. Protein basal 12.45% Protein suplemen 54.68% 19.68 % 22.55 % + 42,23 % 35%
- 14. Langkah selanjutnya adalah melakukan perhitungan komposisi setiap bahan baku yang telah disusun dengan cara sebagai berikut : maka dapat dihitung komposisi bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan adalah sebagai berikut :
- 15. Komposisi bahan baku yang berasal protein suplemen adalah: Tepung ikan = 53.40% : 2 = 26.7% Tepung kedelai = 53.40% : 2 = 26.7% Komposisi bahan baku yang berasal dari protein basal adalah: Dedak halus = 46.60% : 3 = 15.53% Tepung jagung = 46.60% : 3 = 15.53% Tepung terigu = 46.60% : 3 = 15.53%
- 16. Untuk membuktikan bahwa komposisi bahan baku yang dipergunakan untuk membuat pakan ikan mengandung kadar protein 35% yang berarti dalam satu kilogram pakan mengandung 350 gram protein dapat dilakukan perhitungan sebagai berikut : Tepung ikan = 26,7% x 62,99% = 16.82% Tepung kedelai = 26,7% x 46,36% = 12.38% Dedak halus = 15,53% x 15,58% = 2.42% Tepung jagung = 15,53% x 9,50% = 1.48% Tepung terigu = 15.53% x 12.27% = 1.91% + 35.01%
- 17. Jika ingin membuat pakan ikan sebanyak 100 kg maka komposisi bahan baku yang harus disiapkan adalah sebagai berikut : Tepung ikan 26.70% x 100 kg = 26.70 kg Tepung kedelai 26. 70% x 100 kg = 26.70 kg Dedak halus 15.53% x 100 kg = 15.53 kg Tepung jagung 15.53% x 100 kg = 15.53 kg Tepung terigu 15.53% x 100 kg = 15.53 kg + 99.99 kg