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爱喝咖啡的人要多吃洋葱
- 1. 爱喝咖啡的人要多吃洋葱唷！ 作者 /鄭慧文(美國加州大學藥學博士) Step 1.洋蔥洗淨切絲. 從不知道洋蔥那麼偉 Step 2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱 大，送您好吃涼拌洋蔥 下層泠藏. 作法 Step 3.隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜. 家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很 多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則 真的很難找到洋蔥的熱愛者。 但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏 洋蔥比骨質酥鬆症的藥 鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為 有效 權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能 夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效 果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要 好。 研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續一
- 2. 週後，公白鼠的骨質平均增加了 13.5-18%。另一組 實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也 能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢 的雌性大白鼠每天吃 1.5 公克的洋蔥，結果骨質流失 的速率減少了 25%。更值得注意的是，洋蔥的保健 功效在短短 12 小時內就看得到了。 研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流 失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上 200-300 公克（ 10 盎司 據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每 天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心 臟病人約 30%的 HDL 含量（HDL 為高密度脂蛋 白 膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固 洋蔥可以預防膽固醇過 醇，也是一種的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥， 高 或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏 方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明 洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋 蔥煮得越 熟，越不具效果。
- 3. 克多博士让诊所裡的心臟病人每天吃洋葱，结果发现 洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血 洋蔥可以分解脂肪 液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能 搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液 凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理? 洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌 的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患 洋蔥可以預防胃癌 率很高的地方所做研究發現，當洋蔥吃得越多，得胃 癌的機率就越低。 洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療 哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是 洋蔥可以對抗哮喘 一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研 究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。 很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，醫學 也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都 洋蔥可以治療糖尿病 同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物， 類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素 合成及釋放的作用。
- 4. 洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还 可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特 洋蔥可以防治失眠 有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功 效。 感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗 洋蔥可以防治鼻塞 退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺 激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起