Gestione Magazzino parte II: Magazzino e Logistica
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La gestione del magazzino e logistica aziendale. Imballi primari, imballi secondari e terziari. Le tipologie di aziende per il magazzino, le classificazioni delle scorte, caratteristiche del magazzino, le zone del magazzino, attivit e costi.
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Gestione Magazzino parte II: Magazzino e Logistica
- 1. Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 1 GESTIONE MAGAZZINO Parte II: Magazzino e Logistica Logistica aziendale, tipologia, attivit e costi del magazzino
- 2. Social Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 2 www.facebook.com/TheMarketingIs www.themarketingis.com Le mie pagine TheMarketingIs nei social
- 3. Ing Remo Luzi 3 gestione magazzino www.themarketingis.com Di cosa parliamo Parte II Logistica aziendale Imballi primari, secondari e terziari Tipologie di aziende per il magazzino Classificazione delle scorte Caratteristiche del magazzino Le zone di magazzino Le attivit di magazzino I costi di un magazzino
- 4. La logistica aziendale ha lo scopo di ottimizzare i processi aziendali Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 4 Logistica aziendale Logistica = Magazzino + Trasporti http://www.themarketingis.com/brand-marketing-come-fare-la-strategia-di- marketing/vantaggio-competitivo-di-porter/
- 5. Approccio tradizionale: insieme delle attivit di trasporto e di immagazzinamento per la distribuzione dei prodotti per la vendita Evoluzione della logistica a causa Processo di globalizzazione : nuove reti di distribuzione Nuove tecnologie informatiche: evoluzione gestionali, e-commerce Il prodotto assume un valore aggiuntivo: disponibilit immediata per avvantaggiarsi dalla concorrenza Logistica Integrata: avvicinare la produzione alla vendita, creando una perfetta sintonia tra le due funzioni: Efficacia: Consegna prodotti nei tempi e quantit previsti Efficienza: riduzione costi delle scorte Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 5 Logistica aziendale
- 6. Il Sistema Logistico Coordinamento delle attivit produttive: supply chain management Limpresa 竪 vista come un anello di ununica catena logistica. La catena parte dallappovvigionamento, trasformazione, distribuzione e vendita a clienti finali Attivit sistema logistico Definire Strutture fisiche: impianti, materiali, collegamenti Definire Sistema gestionale: per previsione vendite, analisi scorte, programmazione produzione/approvvigionamenti, gestione degli ordini e la fatturazione, gestione trasporti ecc Definire Sistema organizzativo: risorse umane, manageriali per la gestione degli impianti Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 6 Logistica aziendale
- 7. Il Sistema Logistico In un sistema integrato, si devono focalizzare gli studi nella: Logistica degli approvvigionamenti Logistica della produzione Logistica della distribuzione Ing Remo Luzi 7 gestione magazzino www.themarketingis.com Logistica aziendale
- 8. Logistica Approvvigionamenti Formulazione piano di acquisto in funzione delle esigenze immediate e delle prospettive future (budget di vendita) Si devono analizzare: Levoluzione degli ordini La situazione di magazzino La gestione delle consegne urgenti PIANO DEI MATERIALI NECESSARI BUDGET VOLUMI DI VENDITA PIANO PRODOTTI DA REALIZZARE BUDGET DI PRODUZIONE PIANO ACQUISTI BUDGET DEGLI ACQUISTI Ing Remo Luzi 8 gestione magazzino www.themarketingis.com Logistica aziendale
- 9. Logistica Approvvigionamenti Compiti della logistica degli approvvigionamenti: Quanto ordinare: definizione del lotto di acquisto (quantit dei singoli ordini di acquisto da emettere nel periodo in considerazione) Quando ordinare:individuazione del momento opportuno di invio degli ordini ai fornitori A chi ordinare: scelta dei fornitori Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 9 Logistica aziendale
- 10. Logistica del Prodotto Necessit di intervenire sul prodotto o confezione nella fase di progettazione Progetto della forma: Peso, volume, forma, dimensioni Rischio danneggiamento, quantit Confezionamento Definizione prodotto-imballo Imballo primario in relazione del prodotto (ermeticit, igiene, antischiacciamento ecc), al tipo duso (visione del prodotto, apertura prodotto ecc), alle esigenze logistiche (facilmente trasportabile ecc). Esempio di imballaggio primario 竪 il pacchetto di sigarette, patatine ecc Imballo secondario: imballo concepito per lunit di vendita: stecca di sigarette Imballo terziario: imballo ottenuto per ottimizzare il trasporto. Es. scatolone che contiene pi湛 stecche di sigarette Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 10 Logistica aziendale
- 11. Logistica del Prodotto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 11 La necessit di intervenire sul prodotto o sulla confezione gi nella fase della progettazione 竪 tanto pi湛 importante quanto sono le quantit. Imballo primario Imballo secondario Imballo Terziario Logistica aziendale
- 12. Logistica del Processo Produttivo Studio layout impianto produttivo Come disporre le macchine Individuazione dei flussi produttivi Quanti pezzi produrre Studio dei trasporti interni Caratteristiche delle materie da trasformare Prodotti finiti fa trasportare Studio tipologia del magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 12 Logistica aziendale
- 13. Engineer to order: produzione su commessa dalla progettazione alla consegna. Le scorte sono legate direttamente alla commessa Make to order: produzione su commessa. Il magazzino prodotti finiti non esiste. Si lavora su commessa Make to stock: la produzione avviene per garantire il servizio al cliente attraverso la disponibilit del prodotto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 13 Tipologia di aziende
- 14. Classificazione delle scorte Materia prima Semilavorati Prodotto finito Scorte di distribuzione Natura delle scorte Materiale solido, liquido, gassoso Materiale soggetto scadenza Materiale soggetto a obsolescenza Materiale fresco, congelato Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 14 Tipologia delle scorte
- 15. Funzioni delle scorte Scorte anticipate: per prodotti dove la domanda 竪 concentrata in un periodo. Prodotti natalizi, pasquali ecc.. Scorte di sicurezza: permette di gestire le fluttuazione Scorte speculative: scorta in cui la materia prima fluttua e compro in eccesso per avere un beneficio sulla marginalit Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 15 Tipologia delle scorte
- 16. Cause della rottura delle stock Previsione di vendita Pianificazione della produzione Approvvigionamento Lead time Domanda improvvisa Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 16 Errata gestione delle scorte
- 17. Le caratteristiche del magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 17 QUALI SONO LE CARATTERISTICHE CHE DEVE AVERE UN MAGAZZINO?
- 18. Le caratteristiche del magazzino Le caratteristiche di un magazzino possono essere riassunte in 4 punti Tempo Spazio Velocit delle operazioni Sistemi di gestione Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 18
- 19. Le caratteristiche del magazzino Il tempo Il tempo 竪 inteso come larco temporale che le scorte del magazzino devono garantire il flusso continua della vendita Per questo si devono dimensionare scatoloni, pallettes ecc Studio del mix di prodotti da tenere a magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 19
- 20. Le caratteristiche del magazzino Spazio: il magazzino deve essere elastico. Deve avere una struttura flessibile Dimensionamento: interasse pilastri, altezza ecc Numero rampe di carico e scarico Possibilit di ampliamento Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 20
- 21. Le caratteristiche del magazzino Velocit: la velocit del magazzino 竪 intesa nelle operazioni di stoccaggio e di prelievo Non vale il presupposto quanta merce a riesco a stoccare o prelevare Vale il presupposto come stocco e prelevo la merce A terra materiale alta rotazione . Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 21
- 22. Le caratteristiche del magazzino Sistemi di gestione: uso piattaforme gestionali Interrogazione materiale Emissione ddt Anagrafiche Inventari Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 22
- 23. Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 23 Le Zone di Magazzino Il magazzino 竪 diviso in aree che promuovono il flusso del materiale da un ingresso ad una uscita: Area ricevimento del materiale Area stoccaggio massivo Aree stoccaggio singole Area di cross docking Area prelievo degli ordini Area assemblaggio e imballaggio Baie di carico Aree di spedizione Area uffici
- 24. Le Zone di Magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 24 Accettazione / Stoccaggio / Spedizione
- 25. Le Zone di Magazzino Accettazione Zona dove viene scaricata e controllata la merce Nei negozi commerciale spesso coincide al luogo di vendita Stoccaggio Nei magazzini sono scaffalature Nei negozi coincide con lesposizione Evitare sprechi per spazi inutili Altezze elevate corridoi stretti Quando si parla di stoccaggio si parla di efficacia Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 25
- 26. Le Zone di Magazzino Spedizione Nei magazzini sono degli appositi spazi Nei luoghi commerciali coincide con il bancone della cassa Le operazioni di prelievo (picking) devono essere veloci Quando si parla di pickig si parla di efficienza Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 26
- 27. Le attivit del magazzino Il magazzino 竪 chiamato a svolgere le seguenti funzioni Ricevimento delle merci in entrata Stoccaggio Preparazione ed evasione ordini per la clientela Spedizione Operazioni di inventario e contabili Gestione resi, manutenzione e pulizia Come gestite queste funzioni? Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 27
- 28. Le attivit del magazzino Entrata merci E ricevuta con la bolla di consegna Controllo corrispondenza bolla/pezzi Se non possibile mettere la riserva Controllo bolla/ordine Dove necessario gestire resi con il fornitore Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 28
- 29. Le attivit del magazzino Merce in uscita La spedizione avviene a fronte di ordini di vendita Prelievo dei pezzi in magazzino (picking) Emissione bolla di vendita che seguir la merce dal magazzino di partenza al luogo di arrivo Consegna del materiale al trasportatore (rilascio di una copia firmata) Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 29
- 30. Le attivit del magazzino Controllo delle giacenze Verificare che la situazione fisica del magazzino corrisponda a quella contabile Verifica delle quantit per effettuare nuovi ordini Conta ciclica Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 30
- 31. Le attivit del magazzino Inventario Operazione di conteggio fisico di ogni materiale Generalmente viene effettuato una volta lanno (alla fine) Preferibile se fatto a bocce ferme, ne segue una mancata vendita I risultati sono serviti alle chiusure contabili amministrativi Come operate le operazioni di magazzino? Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 31
- 32. I costi generali di un magazzino Costo dacquisto Costo della merce comprata Spesso per avere offerte vantaggiose si compra pi湛 del necessario Costo emissione dellordine Costo x ricevimento, stivaggio, controllo Costo emissione ordine personale, contabile x la registrazione Costo trasporto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 32
- 33. I costi generali di un magazzino Costo di conservazione Il costo di conservazione 竪 proporzionale al valore della scorta media Interessi passivi sul capitale investito Assicurazione sui materiali in giacenza Ammortamento mezzi, stabile Manutenzione dei mezzi Costo personale magazzino Riscaldamento Refrigerazione Cancelleria, pc Affitto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 33
- 34. I costi generali di un magazzino Costo movimentazione della merce Costi di spedizione Spese di trasporto Gestione amministrativa Costi di trasporto Danneggiamento Assicurazione Furto Manipolazione Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 34
- 35. I costi generali di un magazzino Costo di invecchiamento il costo della merce che si deprezza la differenza tra il valore comprato e il valore deprezzato Costo di penuria Soddisfare il cliente non avendo il prodotto Sconto sul pezzo Agevolazioni varie Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 35
- 36. I costi generali di un magazzino Quale incidenza dei costi? Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 36