Μπλε Κασί
0 likes494 views
Μια εργασία για το μπλε κρασί της μαθήτριας Χατζόγλου Άννας Μαρίας
More Related Content
What's hot (20)
Similar to Μπλε Κασί (6)
More from Fotini Razakou (20)
Μπλε Κασί
- 1. ΜΠΛΕ ΚΡΑΣΙ ΑΝΝΑ ΜΑΡΙΑ ΧΑΤΖΟΓΛΟΥ 2020-2021
- 2. ΙΣΤΟΡΙΑ Η έμπνευση έρχεται από έξι φιλόδοξους νέους, Ισπανούς επιχειρηματίες σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο της Χώρας των Βάσκων και του AZTI Tecnalia (το τμήμα έρευνας τροφίμων της βασκικής κυβέρνησης).
- 3. Η ΕΜΝΕΥΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΛΕ ΧΡΩΜΑ Το χρώμα του, δηλαδή η μπλε χρωστική, βρίσκεται στο δέρμα του σταφυλιού μαζί με άλλες αποχρώσεις όπως το λουλακί. Σύμφωνα με τους δημιουργούς η έμπνευση του διαφορετικού χρώματος ήρθε όταν την ώρα που εργάζονταν για το έργο τους, βρήκαν ένα βιβλίο με τίτλο The Blue Ocean Strategy. Η στρατηγική αυτή βασίζεται σε μια αλληγορία στην οποία υπάρχουν κόκκινοι ωκεανοί, γεμάτοι καρχαρίες οι οποίοι έχουν κατασπαράξει τα μικρά ψάρια τόσο πολύ με αποτέλεσμα το νερό να έχει γίνει κόκκινο. Και υπάρχουν και οι μπλε ωκεανοί όπου δεν υπάρχει ανταγωνισμός και όλα είναι ήρεμα χωρίς προβλήματα. Κάπως έτσι συνέδεσαν και οι δημιουργοί του Gïk το κόκκινο με το μπλε κρασί. Πέρα από αυτό, στην ψυχολογία, το μπλε αντιπροσωπεύει την κίνηση, την καινοτομία και το άπειρο. Είναι επίσης ένα χρώμα που συχνά σχετίζεται με τη ροή και την αλλαγή.
- 4. ΠΑΡΑΓΩΓΗ Το μπλε κρασί παράγεται μέσω μιας διαδικασίας, της μελάγχρωσης από κόκκινες και λευκές ποικιλίες σταφυλιού που καλλιεργούνται σε αμπελώνες κοντά στη Μαδρίτη και δεν έχει υποστεί διαδικασία παλαίωσης. Στο οποίο προστίθενται στη συνέχεια δύο οργανικές χρωστικές ουσίες, λουλακι και ανθοκυανίνη, η οποία προέρχεται από την ίδια την επιδερμίδα των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν το κρασί.
- 5. … Το Gïk δεν έχει καθόλου πρόσθετα σάκχαρα. Πρώτον, επειδή το ένζυμο της ζάχαρης μετατρέπεται σε αλκοόλ μέσα στο μπουκάλι. Δεύτερον, διότι το πλεόνασμα των υδατανθράκων οδηγούν σε αύξηση βάρους, ενώ οι μη θερμιδικές γλυκαντικές ουσίες είναι μια πιο υγιεινή και σταθερή επιλογή.
- 6. Κόστος Το κόστος Το μπουκάλι μπλε κρασιού κοστίζει περίπου 10 ευρώ Κατηγορία: Γλυκός Οίνος Πρόταση σερβιρίσματος: Μπορεί να καταναλωθεί με το κυρίως γεύμα αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συστατικό για κοκτέιλ. Προέλευση: Ισπανικοί και Γαλλικοί αμπελώνες
- 7. Λουλάκι / Ανθοκυανίνη Το λουλάκι, ήταν ουσία με βαθύ γαλάζιο χρώμα, που τη χρησιμοποιούσαν παλαιότερα στο πλύσιμο των ρούχων για να δίνει στα λευκά υφάσματα λάμψη. Προέρχεται από τα φυτά του γένους Ινδικοφόρα Οι ανθοκυανίνες είναι μια κατηγορία φυτοχημικών ουσιών οι οποίες δίνουν το χαρακτηριστικό κόκκινο, μπλε και μωβ χρώμα σε πολλές ποικιλίες