More Related Content
What's hot (16)
Viewers also liked (18)
Similar to органічні речовини. вуглеводи (20)
More from Светлана Токарева (20)
Recently uploaded (20)
органічні речовини. вуглеводи
- 2. Мета уроку 1. Визначити поняття «вуглеводи» 2. Будову і значення моно-ди-полісахаридів 3. Вміти наводити приклади і пояснювати залежність структури вуглеводів і її хімічні і фізичні властивості.
- 3. Вуглеводи -це сполучення, в яких відношення атомів С, Н, О відповідає формулі: (СН2О)n , де n – дорівнює 3 і більше. В клітинах тварин, грибів – 1% В клітинах печінки і м*язів – 5% В рослинних клітинах – 60 – 90%
- 4. Вуглеводи Так називаються тому, що гідрогену - Н і оксигену -О стільки як і в складі води Н2О Глюкоза
- 5. Будова, фізичні властивості та значення моно-ди-полісахаридів Робота у групах: І група – досліджує моносахариди ІІ група – досліджує дисахариди ІІІ група – досліджує полісахариди Результатом роботи повинна бути заповнена таблиця. Будова вуглевода Приклади Значення Розчинність у воді Смак
- 6. Будова і властивості вуглеводів Моносахариди - СnН2nОn Будова вуглеводів (кількість атомів С) Приклади Розчинність у воді Смак -Продукт фотосинтезу 3 – триози 4 –тетрози Значення Добре розчиняються у воді Мають солодкий смак -Проміжний продукт у вуглеводному обміні 5 – пентозі Дезоксирибоза Рибоза 6 – гексози до 10 Глюкоза Фруктоза ДНК РНК універсальнедж ерело енергії
- 7. Будова і властивості вуглеводів Дисахариди складаються з 2-10 моносахаридних сполучень Будова вуглеводів Приклади Значення Розчинність Смак 2 молекули – Глюкоза +глюкоза Мальтоза (солодовий сахар) Запас речовин Розчиняються Солодкі на у воді смак Глюкоза +фруктоза Сахароза (бурячний сахар) Глюкоза + галактоза Лактоза (молочний сахар)
- 9. Будова і властивості вуглеводів Полісахариди - біополімери, які складаються з великої кількості мономерів – глюкози та ін. Будова вуглеводів Приклади Значення Дуже багато молекул моносахаридів Мають молекулярну масу до мільону. Крахмал Целюлоза Хитин Гликоген Запасна Опорна Розчинність не розчинні у воді Смак не мають смаку
- 10. Функції вуглеводів Резервна – запас поживних речовин Крахмал – в клітинах рослин Глікоген – в клітинах Тварин і грибів
- 11. Функції вуглеводів Енергетична – 1 г полісахаридів = 17,2 кДж енергії А) окислюються при наявності кисню – процес дихання Б) розщеплюються в безкисневій середі – процес гликолізу
- 12. Функції вуглеводів Структурна Хитин – зовнішній скелет Членистоногих Целюлоза – головний компонент рослинної стінки і грибів
- 13. Функції вуглеводів Захисна Пектини – зв*язують і виводять таксини і радіонуклеотиди Мукополисахарид гепарин – попереджує зсідання крові, підвищує проникливість судин, знижує рівень цукру у крові і т.д. Мукополісахариди - функція змазки в складі речовини в суглобах.
- 14. закріплення 1. вуглеводи – це…………………………… 2. дати визначення вуглеводів: А) крахмал Б) мальтоза В) глюкоза Г) рибоза Д) целюлоза Є) гликоген Ж) сахароза Як залежать фізичні властивості від кількості молекул? Яку роль відіграють вуглеводи?
- 15. ДОМАШНЯ РОБОТА ПРОЧИТАТИ - § 8 ПОВТОРИТИ 7, підготуватися до самостійної роботи і до лабораторої роботи