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10 menù migliori
- 1. I miei 10 ingredienti preferiti Riccardo Balsamo
- 2. RISO DESCRIZIONE: Io il riso lo uso specialmente per fare i risotti, il risotto che preferisco fare è quello con lo zafferano e la salsiccia.
- 3. PASTA DESCRIZIONE: La pasta la uso molto in cucina per fare molti piatti, questo ingrediente non deve mancare mai in un menù perché a mio parere è molto importante. Il mio primo piatto che preferisco preparare è la pasta alla carbonara.
- 4. PATATE DESCRIZIONE: Le patate le uso molto spesso in cucina e questo ingredienti lo utilizzo per fare gli gnocchi, le patatine fritte, il purè …
- 5. CARNE DESCRIZIONE: La carne è molto utilizzata in cucina, con questo ingrediente si possono fare tante preparazioni ad esempio: le cotolette, gli involtini, la carne ai ferri ecc.. Un esempio di utilizzo è il ragù per fare la lasagna, lo facciamo con la carne di vitello o di manzo e con gli scarti si può fare un ottimo brodo di carne.
- 6. PESCE DESCRIZIONE: Con il pesce mi piace cucinare la pasta allo scoglio ma so fare benissimo anche il pesce in padella, alla piastra o fritto. Gli scarti del pesce si possono mettere nel brodo per dargli più sapore.
- 7. FORMAGGIO DESCRIZIONE: Il formaggio è molto utilizzato in cucina soprattutto per decorare mantecare e allestire i piatti. Ad esempio il formaggio lo aggiungo, a fine cottura, nel risotto per mantecarlo e per dargli più sapore, poi possiamo fare anche delle cialde con il formaggio per allestire un bel impiattamento.
- 8. BURRO DESCRIZIONE: Il burro è molto utilizzato nella cucina, con questo ingrediente si possono fare tante cose. Per fare la pasta si deve sempre mettere nell’impasto il burro. Io uso il burro nel risotto per mantecarlo così che il risotto non venga asciutto.
- 9. SALEDescrizione Il sale è molto utilizzato in cucina e infatti io lo.utilizzo soprattutto quando qualche piatto è insipido. In un piatto qualsiasi se manca questo ingrediente è quasi impossibile rimediare il piatto e quindi bisogna farne un altro
- 10. PANNA DESCRIZIONE: La panna è un ingrediente che non si utilizza molto nella cucina, io ad esempio lo utilizzo per fare la pasta panna e prosciutto e la pasta alla carbonara per tenerla un po’ più liquida.
- 11. OLIO DESCRIZIONE: L’olio in cucina la maggior parte delle volte lo utilizzo per fare rosolare la cipolla o per cuocere le cotolette e le patatine fritte, serve anche per condire i piatti ad esempio un buon olio d’oliva extravergine rende divine le preparazioni lesse.