Spaghetti Alla Pizzaiola
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Piatto gustosissimo della antica tradizione Napoletana facile anche per single
![Ovviamente la carne specialmente accompagnata da un contorno di friarielli-non vi illudete,esistono solo in Campania-costituiscono un secondo da fare leccare i baffi ai palati più raffinati…adesso inizio a mangiare perché altrimenti si freddano.Buona fame. monsù Tina by Aflo [email_address]](https://image.slidesharecdn.com/spaghetti-alla-pizzaiola-1225710235979309-8/85/Spaghetti-Alla-Pizzaiola-29-320.jpg)
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Spaghetti Alla Pizzaiola
- 1. Accademia d’’o mmusc’ magna’ Spaghetti alla Pizzaiola Monsù Tina by Aflo
- 2. Per due persone :pomodori 500 gr,aglio due spicchi grandi origano da spiluccare al momento,due fette di carne da padella,io ho usato la locena di maiale 240gr di spaghetti olio ev di oliva sale e pepe qb
- 3. Mettiamo-caso anomalo per la cucina-tutti gli ingredienti in padella cominciando dalle due fette di carne
- 4. Il vero segreto è di usare molto aglio non premuto ma tagliato a quadratini piccolissimi incidendo lo spicchio prima in un senso,poi nell’altro e successivamente in modo trasversale ricavandone dei cubettini
- 5. Più o meno dovrebbero essere così
- 6. Le fettine appariranno quasi coperte dai cubettini di aglio
- 7. Aggiungiamo anche l’origano appena sgrullato
- 8. La preparazione comincia a notarsi
- 9. Aggiungiamo anche i pomodori tagliati a filetti
- 10. Proseguiamo fino al termine dei pomodori
- 11. Aggiungiamo anche un pizzico di sale,un filo di olio e.v. e accendiamo il fornello a fuoco vivo
- 13. Così favoriremo la cottura dei filetti di pomodoro
- 14. Lasciamo cuocere per una decina di minuti
- 15. Il pomodoro deve cuocere bene
- 16. Il sugo si deve restringere
- 18. Non appena l’acqua bolle caliamo gli spaghetti
- 19. A cottura quasi ultimata
- 20. Li trasferiamo senza colarli nella padella con il sugo ed un pochino di acqua di cottura
- 21. Portiamo a termine la cottura degli spaghetti
- 22. Riversiamo gli spaghetti nel piatto
- 23. Attenzione a non farli cadere fuori dal piatto
- 24. Il piatto ha preso forma
- 25. A questo punto possiamo volendo aggiungere pepe e parmigiano grattuggiato
- 26. Io li preferisco senza formaggio ,si avverte a mio modo di vedere il vero gusto del piatto
- 27. Il gusto l’olfatto e la vista sono ampiamente appagati
- 28. Non ci resta che augurare a tutti gli amanti dello slowfood BUONA FAME e ricordando alla bonanima di Dante di creare un girone dell’inferno per gli amanti dei macc Donald’s e altri fast food che mi fa impressione solo mensionare A proposito……
- 29. Ovviamente la carne specialmente accompagnata da un contorno di friarielli-non vi illudete,esistono solo in Campania-costituiscono un secondo da fare leccare i baffi ai palati più raffinati…adesso inizio a mangiare perché altrimenti si freddano.Buona fame. monsù Tina by Aflo [email_address]