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LA GESTIONE INFORMATIZZATA DEL SERVIZIO MENSA
SCOLASTICA NEL COMUNE DI MACERATA
IL SERVIZIO MENSA E LINNOVAZIONE
INDICE
1 Caratteristiche generali
2 Il Back office
3 Il Front office
3.1 App Simeal per i genitori ed il portale per i genitori
3.2 App Simeal per il personale della cucina
4 Dati alunni e referenti
5 La tariffazione
6 La card dei referenti per i pagamenti tramite Banca
7 Il pagamento della mensa
8 Connettivit
9 Tempi - costi e realizzazione del progetto
1 Caratteristiche generali
Il serviziomensa,organizzatodirettamentedal Comune di Macerata, rappresenta il pi湛 comune
fringe benefit fornito dal Comune agli Alunni e quindi alle loro famiglie. Dal punto di vista del
servizio mensa grazie al nuovo sistema avanzato per la gestione si ha l'opportunit di offrire un
men湛attentoalle diversitculturali e alimentari, la possibilit di ridurre gli sprechi alimentari e le
spese di gestione, la flessibilit nella ripartizione dei costi e nelle modalit di pagamento.
Attraverso il gestionale si riesce ad affrontare e gestire il servizio mensa scolastica in maniera pi湛
efficace.
La procedura per la mensa dispone di funzioni quali la prenotazione del pasto, la verifica
delleffettivo consumo, la gestione contabile del servizio mensa e la possibilit di interazione con
lutenza in modo veloce anche tramite APP o piattaforma.
Il sistemaperla gestione dei ServiziMensa gestionale SiMeal si prefiggeloscopodi supportare il
Comune nel fornire servizi efficienti atutti i cittadini interessati; ci嘆 竪 reso possibile da una serie di
procedure di backoffice e frontoffice ricche di funzionalit ed integrate tra loro.
2 Il BackOffice
Il backoffice (BO) principaledel sistema竪 sviluppatoinlinguaggiophp,e quindi fruibile tramite
un comune browser internet da pi湛 utenti contemporaneamente; i dati e le informazioni trattate
sono registrate nel database MySql. La procedura di backoffice 竪 installata in un solo server.
Un men湛 ad albero sempre in linea consente di snellire laccesso alle diverse funzioni messe
a disposizione.
Sono presenti molte funzioni volte a snellire e semplificare il lavoro degli uffici. Viene
presentata di seguito la maschera di inserimento dati della domanda.
Macerata mense word_premioforumpa2017
Si elencano le funzioni messe a disposizione delloperatore:
 GESTIONE DOMANDE
Inserimento, consultazione, accettazione domande da front office e stampe di controllo.
 REPORTISTICA
Funzioni per lanalisi dei dati, analisi assenze, centri cottura, diete speciali, altri pasti, ecc.
 PAGAMENTI
Funzioni per linserimento e la gestione dei pagamenti (sia manuale che automatico),
anche tramite ricezione flussi dalla banca.
 UTILITTA
Funzioni per il caricamento e il controllo dati tramite liste
 TABELLE
Funzioni per la parametrizzazione del software
3 Il FrontOffice
Il sistema dispone di un frontoffice innovativo e fruibile sia attraverso browser sia attraverso
APP dedicate ai fruitori del servizio (genitori e personale di cucina).
LAPP dedicata alla gestione del servizio di mensa scolastica, si configura in modo da essere
utilizzatasiadallutentefinale (genitore) siadagli operatori del serviziomensache interagisconocon
il back office.
Il Comune di Macerata sta attuando diversi aggiornamenti del front-office per venire incontro
alle esigenzedellutente finale  genitore; esempio fra tutti la possibilit di scaricare direttamente
dalla propria pagina presente nel portale le attestazioni spese sostenute per il servizio mensa da
poter portare in detrazione nella dichiarazione dei redditi.
3.1 App SiMeal per i genitori e Portale per i genitori
Utilizzatore: genitore
Il genitore deve provvedere alla propria registrazione nella piattaforma.
Ricever pertanto le proprie credenziali utilizzabili sia per la app che dal portale
comunale.
La APP 竪 integrata con il gestionale Mense Scolastiche con il quale condivide le
informazioni.
Ogni genitore vi pu嘆 accedere con le proprie credenziali per
- consultare i pasti consumati dai propri figli,
- Gestire le domande
- verificare la situazione contabile in tempo reale
- Consultare il men湛
Le stesse funzioni possono essere eseguite accedendo dal portale comunale.
LAmministrazione Comunale laddove lo ritiene utile pu嘆 incrementare o variare le funzioni
disponibili.
Macerata mense word_premioforumpa2017
Si mostra di seguitolaschermatarelativaai pagamenti:
3.2 App SiMeal per il personale della cucina
Utilizzatore: addetto al servizio refezione
Mediante una semplice interfaccia su Tablet Android loperatore 竪 in grado di:
 selezionare gli alunni assenti, vengono proposti su tablet soltanto gli alunni che hanno
presentato la domanda per la mensa.
 nel caso in cui lutilizzatore del servizio mensa abbia specifiche necessit per quel giorno
loperatore potr:
o selezionare una casella per la somministrazione dellalternativa
o inserire in apposito campo note informazioni utili al confezionamento del pasto.
 Inserire il numero dei pasti che dovranno essere prodotti per:
o Personale docente (non pagante)
o Personale ATA (non pagante)
o Altri adulti (non paganti)
o Altri adulti paganti: ad esempio personale delle cooperative
o inserire in apposito campo note informazioni utili al confezionamento del pasto.
Al termine di questosteple informazioni relative adogni classe sonoautomaticamente trasmesse al
sistema centrale che rileva direttamente gli aggiornamenti nel back office.
4 Dati alunni e referenti
La banca dati anagraficaproviene daquantofornito dagli Istituti Comprensivi cittadini. Tali dati
forniti in formato da concordare saranno oggetto di caricamento iniziale.
Al fine di procedere conil caricamentoiniziale delledomandei dati sono stati forniti in formato XLS,
distinti per classe e per plesso.
I dati necessari per linserimento in banca dati sono i seguenti:
- codice fiscale referente
- dati anagrafici referente (se residente nel Comune di Macerata tali dati sono gi a
disposizione poich辿 il programma 竪 collegato allanagrafe dei cittadini)
- codice fiscale alunno
- dati anagrafici alunno (se residente nel Comune di Macerata tali dati sono gi a
disposizione poich辿 il programma 竪 collegato allanagrafe dei cittadini)
facoltativi)
- Plesso scolastico
- Classe
- sezione
LEnte provveder a completare le informazioni necessarie:
 Esigenze alimentari particolari relative, ad esempio, a motivazioni di salute
(celiachia, intolleranza al lattosio, allergie, ), religiose, o altre.
 Inserimento valore ISEE o richiesta inserimento valore ISEE da front office da parte del
referente.
Con linserimento dei dati nel back office si provvede direttamente allaggiornamento dei dati
presenti nei tablet a disposizione del personale della cucina che trover direttamente diviso per
classe lelencodegli alunni che potrebberogiornalmente presentarsi a mensa e provveder pertanto
semplicemente alla segnalazione, tramite spunta, degli assenti.
5 La tariffazione
La procedura prevede limpostazione delle tariffe per la fornitura del pasto.
E possibile configurare diverse tariffe in base al numero dei figli o alle fasce di reddito.
Il Comune di Macerata in base a propria delibera di Giunta stabilisce ogni inizio di anno
scolasticole tariffe daapplicare perusufruire delserviziodellamensascolastica inbase al Valore
ISEE del nucleo familiare, in base al grado di scuola frequentata ed in base al numero di figli
frequentanti il servizio.
TARIFFE PER LA FRUIZIONE DEL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA
ANNO SCOLASTICO 2016/2017  COMUNE DI MACERATA
TARIFFA PER IL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PRESSO LA SCUOLA PRIMARIA E D'INFANZIA
fasce isee
tariffa ordinaria per
pasto
tariffa ridotta per il 2属
figlio a mensa
tariffa ridotta per il 3属
figlio a mensa
0 - 6200  -  -  -
6200,01 -7500  1,80  1,44  1,26
7500,01-15000  3,00  2,40  2,10
15000,01-30000  3,40  2,72  2,38
30000,00-40000,00  3,60  2,88  2,52
40000,01-50000  3,90  3,12  2,73
Maggiore 50000  4,20  3,36  2,94
Ai bambini non residenti con ISEE inferiore a 15.000,00 si applica la tariffa unica di  3,00. Per ISEE superiore a
15.000,00 si applicano le tariffe di cui alla tabella che precede, con esclusione delle riduzioni per il secondo e terzo
figlio a mensa.
Al bambino residente nel Comune di Macerata si applica la tariffa unica di  1,80 a pasto
TARIFFA PER IL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PRESSO LA SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO
GRADO
fasce isee
tariffa ordinaria per
pasto
tariffa ridotta per il 2属
figlio a mensa
tariffa ridotta per il 3属
figlio a mensa
0 - 6200  -  -  -
6200,01 -7500  2,00  1,60  1,40
7500,01-15000  3,30  2,64  2,31
15000,01-30000  3,70  2,96  2,59
30000,00-40000,00  4,10  3,28  2,87
40000,01-50000  4,50  3,60  3,15
Maggiore 50000  4,80  3,84  3,36
Ai bambini non residenti con ISEE inferiore a 15.000,00 si applica la tariffa unica di  3,00. Per ISEE
superiore a 15.000,00 si applicano le tariffe di cui alla tabella che precede, con esclusione delle riduzioni per il secondo
e terzo figlio a mensa.
Al bambino disabile residente nel Comune di Macerata si applica la tariffa unica di  2,00 a pasto
6 La Card dei referenti per pagamenti tramite Banca
Il programma prevede laconsegnadi unatesseraconcodice individuale ai referentidegli alunni.
Il referente,ingenereungenitore,riceve ununicatesseraconcui potr recarsi pressogli sportelli di
Banca per eseguire i pagamenti.
Tutti i pagamenti eseguiti tramite Banca,siaintesoreriache tramite bonifico,vengonotrasmessi
allEnte tramite dei flussi telematici importati giornalmente dalloperatore comunale.
Lacquisizionegiornalieradei dati consente di consultare i dati intemporeale,sianel back office
che nel portale e nella app dedicati ai genitori,
7 Il pagamento della mensa
Come illustratonel precedente paragrafo竪 possibile eseguire il pagamento del servizio mensa:
- Tramite tesoreria
- Tramite bonifico bancario
Il sistema gestionale 竪 in grado di leggere i tracciati record in formato standard rilasciati
dallistitutobancariorelativi ai pagamentieseguitidallutenzae dispone di appositaprocedura per il
caricamento degli importi versati dallutenza.
I dati relativi al pagamentosarannodisponibili giornalmentegrazie allimportazione dei dati sui
movimenti rilasciati su apposito tracciato record standard dallistituto bancario che ha ricevuto il
pagamento e pertanto presenti sia nel back office che nel front office del genitore.
8 Connettivit
La procedura Gestione Mense per poter svolgere il suo compito in modo efficace deve poter
scambiare dati con il server centrale e quindi il Tablet deve risultare connesso alla rete internet.
Questa connessione pu嘆 avvenire sfruttando leventuale dotazione della rete internet nel
plessoscolasticograzie al WiFi oppure pu嘆stabilire una connessione 3G tramite SIMdedicata. Nel
Comune di Macerata si 竪 provveduto a dotare i tablet di scheda SIMdedicata solo laddove la rete
Wi-Fi non fosse sufficientemente idonea alla trasmissione stabile dei dati.
9 Tempi - costi e realizzazione del progetto
Il progetto竪 attualmente inutilizzopressoil Comune di Maceratada settembre 2015 e consente
la gestione di 12 Mense scolastiche con unutenza di circa 1900 alunni con una media mensile di
circa 29000 pasti.
Il progetto 竪 stato approvato con Delibera di Giunta Comunale proposta dallAssessore alla
scuola Stefania Monteverde n. 60 del 25.02.2015 e realizzato con determinazione n. 300/67 del
11/03/2015 e con determina526 del 30.05.2016 del Dirigente delServizio Servizi alla Persona volta
ad affidare alla ditta ICCS Informatica srl, domiciliata a Matelica (MC) la fornitura di un programma
(compresi 16 tabletincomodatodusodestinati ai punti mensa) perlagestioneinformatizzata delle
procedure al costo annuo di  9.600,00 oltre Iva 22%.

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  • 1. Premio FORUM PA 2017: 10x10 = cento progetti per cambiare la PA LA GESTIONE INFORMATIZZATA DEL SERVIZIO MENSA SCOLASTICA NEL COMUNE DI MACERATA IL SERVIZIO MENSA E LINNOVAZIONE INDICE 1 Caratteristiche generali 2 Il Back office 3 Il Front office 3.1 App Simeal per i genitori ed il portale per i genitori 3.2 App Simeal per il personale della cucina 4 Dati alunni e referenti 5 La tariffazione 6 La card dei referenti per i pagamenti tramite Banca 7 Il pagamento della mensa 8 Connettivit 9 Tempi - costi e realizzazione del progetto
  • 2. 1 Caratteristiche generali Il serviziomensa,organizzatodirettamentedal Comune di Macerata, rappresenta il pi湛 comune fringe benefit fornito dal Comune agli Alunni e quindi alle loro famiglie. Dal punto di vista del servizio mensa grazie al nuovo sistema avanzato per la gestione si ha l'opportunit di offrire un men湛attentoalle diversitculturali e alimentari, la possibilit di ridurre gli sprechi alimentari e le spese di gestione, la flessibilit nella ripartizione dei costi e nelle modalit di pagamento. Attraverso il gestionale si riesce ad affrontare e gestire il servizio mensa scolastica in maniera pi湛 efficace. La procedura per la mensa dispone di funzioni quali la prenotazione del pasto, la verifica delleffettivo consumo, la gestione contabile del servizio mensa e la possibilit di interazione con lutenza in modo veloce anche tramite APP o piattaforma. Il sistemaperla gestione dei ServiziMensa gestionale SiMeal si prefiggeloscopodi supportare il Comune nel fornire servizi efficienti atutti i cittadini interessati; ci嘆 竪 reso possibile da una serie di procedure di backoffice e frontoffice ricche di funzionalit ed integrate tra loro. 2 Il BackOffice Il backoffice (BO) principaledel sistema竪 sviluppatoinlinguaggiophp,e quindi fruibile tramite un comune browser internet da pi湛 utenti contemporaneamente; i dati e le informazioni trattate sono registrate nel database MySql. La procedura di backoffice 竪 installata in un solo server. Un men湛 ad albero sempre in linea consente di snellire laccesso alle diverse funzioni messe a disposizione. Sono presenti molte funzioni volte a snellire e semplificare il lavoro degli uffici. Viene presentata di seguito la maschera di inserimento dati della domanda.
  • 4. Si elencano le funzioni messe a disposizione delloperatore: GESTIONE DOMANDE Inserimento, consultazione, accettazione domande da front office e stampe di controllo. REPORTISTICA Funzioni per lanalisi dei dati, analisi assenze, centri cottura, diete speciali, altri pasti, ecc. PAGAMENTI Funzioni per linserimento e la gestione dei pagamenti (sia manuale che automatico), anche tramite ricezione flussi dalla banca. UTILITTA Funzioni per il caricamento e il controllo dati tramite liste TABELLE Funzioni per la parametrizzazione del software 3 Il FrontOffice Il sistema dispone di un frontoffice innovativo e fruibile sia attraverso browser sia attraverso APP dedicate ai fruitori del servizio (genitori e personale di cucina). LAPP dedicata alla gestione del servizio di mensa scolastica, si configura in modo da essere utilizzatasiadallutentefinale (genitore) siadagli operatori del serviziomensache interagisconocon il back office. Il Comune di Macerata sta attuando diversi aggiornamenti del front-office per venire incontro alle esigenzedellutente finale genitore; esempio fra tutti la possibilit di scaricare direttamente dalla propria pagina presente nel portale le attestazioni spese sostenute per il servizio mensa da poter portare in detrazione nella dichiarazione dei redditi.
  • 5. 3.1 App SiMeal per i genitori e Portale per i genitori Utilizzatore: genitore Il genitore deve provvedere alla propria registrazione nella piattaforma. Ricever pertanto le proprie credenziali utilizzabili sia per la app che dal portale comunale. La APP 竪 integrata con il gestionale Mense Scolastiche con il quale condivide le informazioni. Ogni genitore vi pu嘆 accedere con le proprie credenziali per - consultare i pasti consumati dai propri figli, - Gestire le domande - verificare la situazione contabile in tempo reale - Consultare il men湛 Le stesse funzioni possono essere eseguite accedendo dal portale comunale. LAmministrazione Comunale laddove lo ritiene utile pu嘆 incrementare o variare le funzioni disponibili.
  • 7. Si mostra di seguitolaschermatarelativaai pagamenti: 3.2 App SiMeal per il personale della cucina Utilizzatore: addetto al servizio refezione Mediante una semplice interfaccia su Tablet Android loperatore 竪 in grado di: selezionare gli alunni assenti, vengono proposti su tablet soltanto gli alunni che hanno presentato la domanda per la mensa. nel caso in cui lutilizzatore del servizio mensa abbia specifiche necessit per quel giorno loperatore potr: o selezionare una casella per la somministrazione dellalternativa o inserire in apposito campo note informazioni utili al confezionamento del pasto. Inserire il numero dei pasti che dovranno essere prodotti per: o Personale docente (non pagante) o Personale ATA (non pagante) o Altri adulti (non paganti)
  • 8. o Altri adulti paganti: ad esempio personale delle cooperative o inserire in apposito campo note informazioni utili al confezionamento del pasto. Al termine di questosteple informazioni relative adogni classe sonoautomaticamente trasmesse al sistema centrale che rileva direttamente gli aggiornamenti nel back office. 4 Dati alunni e referenti La banca dati anagraficaproviene daquantofornito dagli Istituti Comprensivi cittadini. Tali dati forniti in formato da concordare saranno oggetto di caricamento iniziale. Al fine di procedere conil caricamentoiniziale delledomandei dati sono stati forniti in formato XLS, distinti per classe e per plesso. I dati necessari per linserimento in banca dati sono i seguenti: - codice fiscale referente - dati anagrafici referente (se residente nel Comune di Macerata tali dati sono gi a disposizione poich辿 il programma 竪 collegato allanagrafe dei cittadini) - codice fiscale alunno - dati anagrafici alunno (se residente nel Comune di Macerata tali dati sono gi a disposizione poich辿 il programma 竪 collegato allanagrafe dei cittadini) facoltativi) - Plesso scolastico - Classe - sezione LEnte provveder a completare le informazioni necessarie: Esigenze alimentari particolari relative, ad esempio, a motivazioni di salute (celiachia, intolleranza al lattosio, allergie, ), religiose, o altre.
  • 9. Inserimento valore ISEE o richiesta inserimento valore ISEE da front office da parte del referente. Con linserimento dei dati nel back office si provvede direttamente allaggiornamento dei dati presenti nei tablet a disposizione del personale della cucina che trover direttamente diviso per classe lelencodegli alunni che potrebberogiornalmente presentarsi a mensa e provveder pertanto semplicemente alla segnalazione, tramite spunta, degli assenti. 5 La tariffazione La procedura prevede limpostazione delle tariffe per la fornitura del pasto. E possibile configurare diverse tariffe in base al numero dei figli o alle fasce di reddito. Il Comune di Macerata in base a propria delibera di Giunta stabilisce ogni inizio di anno scolasticole tariffe daapplicare perusufruire delserviziodellamensascolastica inbase al Valore ISEE del nucleo familiare, in base al grado di scuola frequentata ed in base al numero di figli frequentanti il servizio.
  • 10. TARIFFE PER LA FRUIZIONE DEL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA ANNO SCOLASTICO 2016/2017 COMUNE DI MACERATA TARIFFA PER IL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PRESSO LA SCUOLA PRIMARIA E D'INFANZIA fasce isee tariffa ordinaria per pasto tariffa ridotta per il 2属 figlio a mensa tariffa ridotta per il 3属 figlio a mensa 0 - 6200 - - - 6200,01 -7500 1,80 1,44 1,26 7500,01-15000 3,00 2,40 2,10 15000,01-30000 3,40 2,72 2,38 30000,00-40000,00 3,60 2,88 2,52 40000,01-50000 3,90 3,12 2,73 Maggiore 50000 4,20 3,36 2,94 Ai bambini non residenti con ISEE inferiore a 15.000,00 si applica la tariffa unica di 3,00. Per ISEE superiore a 15.000,00 si applicano le tariffe di cui alla tabella che precede, con esclusione delle riduzioni per il secondo e terzo figlio a mensa. Al bambino residente nel Comune di Macerata si applica la tariffa unica di 1,80 a pasto TARIFFA PER IL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PRESSO LA SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO fasce isee tariffa ordinaria per pasto tariffa ridotta per il 2属 figlio a mensa tariffa ridotta per il 3属 figlio a mensa 0 - 6200 - - - 6200,01 -7500 2,00 1,60 1,40 7500,01-15000 3,30 2,64 2,31 15000,01-30000 3,70 2,96 2,59 30000,00-40000,00 4,10 3,28 2,87 40000,01-50000 4,50 3,60 3,15 Maggiore 50000 4,80 3,84 3,36 Ai bambini non residenti con ISEE inferiore a 15.000,00 si applica la tariffa unica di 3,00. Per ISEE superiore a 15.000,00 si applicano le tariffe di cui alla tabella che precede, con esclusione delle riduzioni per il secondo e terzo figlio a mensa. Al bambino disabile residente nel Comune di Macerata si applica la tariffa unica di 2,00 a pasto
  • 11. 6 La Card dei referenti per pagamenti tramite Banca Il programma prevede laconsegnadi unatesseraconcodice individuale ai referentidegli alunni. Il referente,ingenereungenitore,riceve ununicatesseraconcui potr recarsi pressogli sportelli di Banca per eseguire i pagamenti. Tutti i pagamenti eseguiti tramite Banca,siaintesoreriache tramite bonifico,vengonotrasmessi allEnte tramite dei flussi telematici importati giornalmente dalloperatore comunale. Lacquisizionegiornalieradei dati consente di consultare i dati intemporeale,sianel back office che nel portale e nella app dedicati ai genitori, 7 Il pagamento della mensa Come illustratonel precedente paragrafo竪 possibile eseguire il pagamento del servizio mensa: - Tramite tesoreria - Tramite bonifico bancario Il sistema gestionale 竪 in grado di leggere i tracciati record in formato standard rilasciati dallistitutobancariorelativi ai pagamentieseguitidallutenzae dispone di appositaprocedura per il caricamento degli importi versati dallutenza. I dati relativi al pagamentosarannodisponibili giornalmentegrazie allimportazione dei dati sui movimenti rilasciati su apposito tracciato record standard dallistituto bancario che ha ricevuto il pagamento e pertanto presenti sia nel back office che nel front office del genitore.
  • 12. 8 Connettivit La procedura Gestione Mense per poter svolgere il suo compito in modo efficace deve poter scambiare dati con il server centrale e quindi il Tablet deve risultare connesso alla rete internet. Questa connessione pu嘆 avvenire sfruttando leventuale dotazione della rete internet nel plessoscolasticograzie al WiFi oppure pu嘆stabilire una connessione 3G tramite SIMdedicata. Nel Comune di Macerata si 竪 provveduto a dotare i tablet di scheda SIMdedicata solo laddove la rete Wi-Fi non fosse sufficientemente idonea alla trasmissione stabile dei dati. 9 Tempi - costi e realizzazione del progetto Il progetto竪 attualmente inutilizzopressoil Comune di Maceratada settembre 2015 e consente la gestione di 12 Mense scolastiche con unutenza di circa 1900 alunni con una media mensile di circa 29000 pasti. Il progetto 竪 stato approvato con Delibera di Giunta Comunale proposta dallAssessore alla scuola Stefania Monteverde n. 60 del 25.02.2015 e realizzato con determinazione n. 300/67 del 11/03/2015 e con determina526 del 30.05.2016 del Dirigente delServizio Servizi alla Persona volta ad affidare alla ditta ICCS Informatica srl, domiciliata a Matelica (MC) la fornitura di un programma (compresi 16 tabletincomodatodusodestinati ai punti mensa) perlagestioneinformatizzata delle procedure al costo annuo di 9.600,00 oltre Iva 22%.