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Nella relazione tra cibo e
salute il ruolo svolto dalle
intolleranze alimentari 竪
sottovalutato, ma esse
bench辿 non mettano in
pericolo immediato la
nostra vita, provocano
comunque dei danni al
nostro organismo. Infatti si
parla di intolleranze
alimentari quando non vi 竪 la produzione di
anticorpi IgE (legati alle allergie) quando le reazioni
non sono immediate ma croniche. Infatti i disturbi
derivanti dalle intolleranze si possono presentare
fino a 72 ore dopo lassunzione dellalimento
incriminato; i sintomi e le malattie che da
esse scaturiscono, si possono sviluppare
a carico di qualsiasi organo, apparato o
sistema. Le principali ipotesi sulle cause
sono:
1. Teoria delle carenze mineraliche e
vitaminiche.
2. Teoria dellassorbimento alterato di
macromolecole a livello intestinale
3. Teoria degli agenti stressanti.
Questultima 竪 la pi湛 valida per spiegare
linsorgenza di intolleranze alimentari
verso cibi assunti frequentemente, e per
spiegare le reazioni croniche che si
possono manifestare.
Lo sai che ...
Pagina 4 Passo lento Aprile 2014
Informazioni ricavate da documenti di pubblico dominio, riassunte e redatte da:
Passo Lento - Erboristeria - Selvazzano Dentro, via G. La Pira , 5
Tel. & Fax 049 805 5930 - E-mail: passolento.pl@gmail.com
Orario: 8:30 - 13:00 ; 16:00 - 19:30 dal Marted狸 al Venerd狸
Chiuso: Luned狸 mattina e Sabato
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Via Giorgio La Pira, 5
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Tel e Fax: 049 - 8055930
Appartiene alla famiglia delle
sassifragacee, ricco di vitamina
C (in media 150-200 mg/100 g)
molto stabile rispetto a
temperatura ed ossigeno,
probabilmente grazie alla
presenza di sostanze che ne
inibiscono lossidazione,
pertanto i suoi derivati ne sono
ricchi naturalmente. Esso 竪
ricco anche di molti minerali
Fosforo. Cloro, Sodio, Potassio,
Magnesio, Calcio; tra questi gli
ultimi tre sono fortemente
basificanti. Il ribes contiene
inoltre antociani e flavoni. Oltre
ai frutti, vengono utilizzate
anche le foglie e le gemme per
le loro propriet toniche
generali, vasoprotettici,
antinfiammatorie,
ipoglicemizzanti. Le gemme in
questa preparazione, agiscono
come stimolanti delle ghiandole
surrenali nella produzione di
cortisolo, un cortisone
endogeno che aiuta lorganismo
a reagire alle infiammazioni.
Questa attivit genera una reazione
molto importante, aiuta le nostre
ghiandole a contrastare ogni tipo di
stress o lesione, stimolare la
conversione di proteine in energia,
eliminare le infiammazioni e inibire
temporaneamente lazione del
sistema immunitario che scatena le
allergie, perci嘆 impiegato per la sua
potente propriet antinfiammatoria
e antistaminica che agisce sia al
livello cutaneo, che a quello delle
vie respiratorie.
Ribes nero (Ribes nigrum)
Aprile
2014
Notizie di rilievo:
 Ribes nero
 Depurazione e
drenaggio
 Frutta di stagio-
ne: Limone
Le info di
Passo lento
Passo lento  Erboristeria
Modus vivendi - Way of life
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a domicilioa domicilioa domicilioa domicilio
nel comune dinel comune dinel comune dinel comune di
SelvazzanoSelvazzanoSelvazzanoSelvazzano
DentroDentroDentroDentro
Il R. nigrum ha azione
simil cortisonica
Pagina 2 Passo lento Aprile 2014
La depurazione 竪 molto
importante per
l'organismo. In condizioni
di perfetto equilibrio il
corpo umano provvede
automaticamente al
processo depurativo
mediante gli organi
emuntori (fegato,
intestino e reni sono gli
emuntori primari, mentre
polmoni, ghiandole
lacrimali, ghiandole
salivari e pelle sono
emuntori secondari);
queste strutture organiche
sono deputate
all'eliminazione degli
scarti cellulari e
metabolici (cio竪 le tossine).
Un'eccessiva sollecitazione di
questi organi, dovuta a fattori
esterni, all'assunzione di
medicinali, a un'errata
alimentazione o altro ancora,
pu嘆 compromettere la loro
capacit di smaltimento,
alterando l'equilibrio
dell'organismo e generando
conseguentemente un accumulo
di tossine. L'accumulo di scorie
pu嘆 indurre uno stato di
malessere generale
dell'organismo con sintomi quali
stanchezza, basso tono
dell'umore, difficolt digestive,
limitata capacit di
concentrazione, tendenza al
sovrappeso. Spesso anche la pelle
pu嘆 essere lo specchio
dell'equilibrio generale del nostro
organismo o di una sua
alterazione. Per prevenire questo
sovraccarico, o per porvi
rimedio, specie in particolari
periodi dell'anno come il cambio
di stagione, un'integrazione con
prodotti specifici pu嘆 essere un
valido aiuto. Gli integratori pi湛
efficaci per supportare una
depurazione generale
dell'organismo sfruttano in
sinergia le funzioni depurative di
alcune erbe quali bardana,
tarassaco, salsapariglia, fumaria e
aloe, unitamente ad altre piante
come betulla o ortica, utili per
supportare il drenaggio dei liquidi
corporei, e quindi a favorire lo
smaltimento delle tossine mediante
le urine.
(Rif. http://www.drgiorgini.it/
index.php/ricerca-per-ambito-
fisiologico/depurativi)
Depurazione e drenaggio
Affinch辿 il nostro corpo
funzioni al meglio,
dovremmo:
1. Ridurre laccumulo di
tossine.
2. Seguire abitudini
alimentari corrette.
3. Favorire le attivit di
eliminazione scorie.
4.Praticare attivit
fisica regolarmente.
5. Ridurre
linquinamento del
proprio ambiente
Lacqua 竪 un importante fattore drenante
Frutta di stagione: Limoni
occasione di terapie
odontoiatriche, in caso di
indigestione e in molti altri
problemi di salute. Il limone 竪
ricco di oli essenziali, che
hanno un elevato potere
antibiotico e disinfettante.
Applicati sulla pelle, svolgono
anche unazione revulsiva
(richiama il sangue in
superficie) e per tale motivo
risultano utili in caso di
reumatismi, inoltre, sono
cicatrizzanti. Il limone
(assieme al
pomodoro) 竪 il
vegetale con il pi湛
alto contenuto di
acido citrico, una
sostanza essenziale
per il ricambio
energetico delle
cellule.
Il limone 竪 noto per le sue
propriet terapeutiche, aiuta a
rafforzare il sistema
immunitario e purifica
lapparato digerente. Il succo di
limone, in particolare, 竪 molto
utile nel trattamento dei calcoli
renali, nelle cure degli attacchi
di cuore e nella riduzione della
temperatura corporea. I suoi
benefici sono dovuti a molti
elementi in esso contenuti,
come la vitamina C, la vitamina
B, il fosforo, le proteine ed
anche carboidrati. Esso 竪 un
frutto che contiene flavonoidi, i
quali, a loro volta, contengono
elementi antiossidanti e
propriet anti-cancro. Aiuta a
prevenire il diabete, la stipsi,
lipertensione, 竪 utile nella cura
della pelle, nel trattamento della
febbre, nella cura dei capelli, in
Per conservare i
limoni maturi la
temperatura
ideale 竪 di 0  4属C,
mentre i limoni
verdi possono
essere mantenuti
a una temperatura
di 11  14属C
Pagina 3Passo lentoAprile 2014
Penne limoni e noci
Ingredienti:
- 400 g di penne
- 2 limoni biologici
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 20 g di gherigli di noci
- olio extravergine doliva
- sale
- peperoncino
Lavare i limoni e ricavare delle listarelle di
buccia (solo la parte gialla). Portare ad ebolli-
zione l'acqua, nel frattempo tritare grossola-
namente le noci e spremere i limoni. In una
zuppiera versare il succo dei limoni con olio,
sale, peperoncino e prezzemolo tritato, una
volta cotta la psata, scolare e versare nella
zuppiera, rigirare bene e unire le noci e le li-
starelle di limone. Servire subito.
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  • 1. Nella relazione tra cibo e salute il ruolo svolto dalle intolleranze alimentari 竪 sottovalutato, ma esse bench辿 non mettano in pericolo immediato la nostra vita, provocano comunque dei danni al nostro organismo. Infatti si parla di intolleranze alimentari quando non vi 竪 la produzione di anticorpi IgE (legati alle allergie) quando le reazioni non sono immediate ma croniche. Infatti i disturbi derivanti dalle intolleranze si possono presentare fino a 72 ore dopo lassunzione dellalimento incriminato; i sintomi e le malattie che da esse scaturiscono, si possono sviluppare a carico di qualsiasi organo, apparato o sistema. Le principali ipotesi sulle cause sono: 1. Teoria delle carenze mineraliche e vitaminiche. 2. Teoria dellassorbimento alterato di macromolecole a livello intestinale 3. Teoria degli agenti stressanti. Questultima 竪 la pi湛 valida per spiegare linsorgenza di intolleranze alimentari verso cibi assunti frequentemente, e per spiegare le reazioni croniche che si possono manifestare. Lo sai che ... Pagina 4 Passo lento Aprile 2014 Informazioni ricavate da documenti di pubblico dominio, riassunte e redatte da: Passo Lento - Erboristeria - Selvazzano Dentro, via G. La Pira , 5 Tel. & Fax 049 805 5930 - E-mail: passolento.pl@gmail.com Orario: 8:30 - 13:00 ; 16:00 - 19:30 dal Marted狸 al Venerd狸 Chiuso: Luned狸 mattina e Sabato Segui Passo Lento, il Blog: passolento.wordpress.com su FB: www.facebook.com/blogpassolento Offerta Lancio: Oli Profumati per Massaggi Scontati 20% Via Giorgio La Pira, 5 35030 - Selvazzano Dentro (PD) Tel e Fax: 049 - 8055930 Appartiene alla famiglia delle sassifragacee, ricco di vitamina C (in media 150-200 mg/100 g) molto stabile rispetto a temperatura ed ossigeno, probabilmente grazie alla presenza di sostanze che ne inibiscono lossidazione, pertanto i suoi derivati ne sono ricchi naturalmente. Esso 竪 ricco anche di molti minerali Fosforo. Cloro, Sodio, Potassio, Magnesio, Calcio; tra questi gli ultimi tre sono fortemente basificanti. Il ribes contiene inoltre antociani e flavoni. Oltre ai frutti, vengono utilizzate anche le foglie e le gemme per le loro propriet toniche generali, vasoprotettici, antinfiammatorie, ipoglicemizzanti. Le gemme in questa preparazione, agiscono come stimolanti delle ghiandole surrenali nella produzione di cortisolo, un cortisone endogeno che aiuta lorganismo a reagire alle infiammazioni. Questa attivit genera una reazione molto importante, aiuta le nostre ghiandole a contrastare ogni tipo di stress o lesione, stimolare la conversione di proteine in energia, eliminare le infiammazioni e inibire temporaneamente lazione del sistema immunitario che scatena le allergie, perci嘆 impiegato per la sua potente propriet antinfiammatoria e antistaminica che agisce sia al livello cutaneo, che a quello delle vie respiratorie. Ribes nero (Ribes nigrum) Aprile 2014 Notizie di rilievo: Ribes nero Depurazione e drenaggio Frutta di stagio- ne: Limone Le info di Passo lento Passo lento Erboristeria Modus vivendi - Way of life CONSEGNACONSEGNACONSEGNACONSEGNA a domicilioa domicilioa domicilioa domicilio nel comune dinel comune dinel comune dinel comune di SelvazzanoSelvazzanoSelvazzanoSelvazzano DentroDentroDentroDentro Il R. nigrum ha azione simil cortisonica
  • 2. Pagina 2 Passo lento Aprile 2014 La depurazione 竪 molto importante per l'organismo. In condizioni di perfetto equilibrio il corpo umano provvede automaticamente al processo depurativo mediante gli organi emuntori (fegato, intestino e reni sono gli emuntori primari, mentre polmoni, ghiandole lacrimali, ghiandole salivari e pelle sono emuntori secondari); queste strutture organiche sono deputate all'eliminazione degli scarti cellulari e metabolici (cio竪 le tossine). Un'eccessiva sollecitazione di questi organi, dovuta a fattori esterni, all'assunzione di medicinali, a un'errata alimentazione o altro ancora, pu嘆 compromettere la loro capacit di smaltimento, alterando l'equilibrio dell'organismo e generando conseguentemente un accumulo di tossine. L'accumulo di scorie pu嘆 indurre uno stato di malessere generale dell'organismo con sintomi quali stanchezza, basso tono dell'umore, difficolt digestive, limitata capacit di concentrazione, tendenza al sovrappeso. Spesso anche la pelle pu嘆 essere lo specchio dell'equilibrio generale del nostro organismo o di una sua alterazione. Per prevenire questo sovraccarico, o per porvi rimedio, specie in particolari periodi dell'anno come il cambio di stagione, un'integrazione con prodotti specifici pu嘆 essere un valido aiuto. Gli integratori pi湛 efficaci per supportare una depurazione generale dell'organismo sfruttano in sinergia le funzioni depurative di alcune erbe quali bardana, tarassaco, salsapariglia, fumaria e aloe, unitamente ad altre piante come betulla o ortica, utili per supportare il drenaggio dei liquidi corporei, e quindi a favorire lo smaltimento delle tossine mediante le urine. (Rif. http://www.drgiorgini.it/ index.php/ricerca-per-ambito- fisiologico/depurativi) Depurazione e drenaggio Affinch辿 il nostro corpo funzioni al meglio, dovremmo: 1. Ridurre laccumulo di tossine. 2. Seguire abitudini alimentari corrette. 3. Favorire le attivit di eliminazione scorie. 4.Praticare attivit fisica regolarmente. 5. Ridurre linquinamento del proprio ambiente Lacqua 竪 un importante fattore drenante Frutta di stagione: Limoni occasione di terapie odontoiatriche, in caso di indigestione e in molti altri problemi di salute. Il limone 竪 ricco di oli essenziali, che hanno un elevato potere antibiotico e disinfettante. Applicati sulla pelle, svolgono anche unazione revulsiva (richiama il sangue in superficie) e per tale motivo risultano utili in caso di reumatismi, inoltre, sono cicatrizzanti. Il limone (assieme al pomodoro) 竪 il vegetale con il pi湛 alto contenuto di acido citrico, una sostanza essenziale per il ricambio energetico delle cellule. Il limone 竪 noto per le sue propriet terapeutiche, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e purifica lapparato digerente. Il succo di limone, in particolare, 竪 molto utile nel trattamento dei calcoli renali, nelle cure degli attacchi di cuore e nella riduzione della temperatura corporea. I suoi benefici sono dovuti a molti elementi in esso contenuti, come la vitamina C, la vitamina B, il fosforo, le proteine ed anche carboidrati. Esso 竪 un frutto che contiene flavonoidi, i quali, a loro volta, contengono elementi antiossidanti e propriet anti-cancro. Aiuta a prevenire il diabete, la stipsi, lipertensione, 竪 utile nella cura della pelle, nel trattamento della febbre, nella cura dei capelli, in Per conservare i limoni maturi la temperatura ideale 竪 di 0 4属C, mentre i limoni verdi possono essere mantenuti a una temperatura di 11 14属C Pagina 3Passo lentoAprile 2014 Penne limoni e noci Ingredienti: - 400 g di penne - 2 limoni biologici - 1 ciuffo di prezzemolo - 20 g di gherigli di noci - olio extravergine doliva - sale - peperoncino Lavare i limoni e ricavare delle listarelle di buccia (solo la parte gialla). Portare ad ebolli- zione l'acqua, nel frattempo tritare grossola- namente le noci e spremere i limoni. In una zuppiera versare il succo dei limoni con olio, sale, peperoncino e prezzemolo tritato, una volta cotta la psata, scolare e versare nella zuppiera, rigirare bene e unire le noci e le li- starelle di limone. Servire subito.