More Related Content
What's hot (17)
Viewers also liked (20)
Similar to Treball de bio-gio (20)
Treball de bio-gio
- 1. Aliments i nutrients Ouissam el hakiki Somia arrou Jamila ait hassou
- 2. ndex Qu竪 es la alimentaci坦 i la nutrici坦? Tipus de nutrients. Taula de composici坦 nutr鱈cia. Aliments dexemple per cada nutrient.
- 3. Aliments i nutrients QU ES LA ALIMENTACI I LA NUTRICI? La ALIMENTACI consisteix a proporcionar al cos els aliments (s嘆lids o l鱈quids) que s'han seleccionat i preparat pr竪viament. La NUTRICI consisteix en obtenir els nutrients que hi ha als aliments, mitjan巽ant un conjunt de processos f鱈sics i qu鱈mics, i fer-los arribar a totes les c竪l揃lules, perqu竪 aquestes puguin funcionar.
- 4. Alimentaci坦 i Nutrici坦 s坦n dos conceptes molt relacionats per嘆 diferents: Una persona pot estar suficientment alimentada si ha menjat bastants aliments, per嘆 pot estar mal nodrida si amb aquests aliments no ha pres tots els tipus de nutrients que necessiten seves c竪l揃lules per poder viure i funcionar correctament. Per tant el dest鱈 dels nutrients que hi ha als aliments s坦n les c竪l揃lules. Com tot el nostre organisme est format per c竪l揃lules, si aquestes reben tots els nutrients necessaris, el nostre cos estar sa.
- 5. TIPUS DE NUTRIENTS Existeixen 6 tipus de nutrients: Gl炭cids, L鱈pids, Prote誰nes, Vitamines, Aigua i Sals minerals. Cadascun compleix unes funcions diferents, aportant els elements necessaris per a les nostres c竪l揃lules. FUNCIONS PRINCIPALS DE CADA TIPUS DE NUTRIENT gl炭cids: (Tamb辿 anomenats hidrats de carboni o Sucres): principalment de funci坦 energ竪tica. Aporten energia a les c竪l揃lules. l鱈pids: tamb辿 de funci坦 principal energ竪tica (aporten una reserva d'energia, sempre seran utilitzats en primer lloc els gl炭cids com a aportaci坦 d'energia)
- 6. prote誰nes: de funci坦 principal plstica. Aporten elements regeneradors per a la c竪l揃lula. vitamines: funci坦 reguladora. Aporten elements que regulen el bon funcionament de tots els elements i processos en la c竪l揃lula. Sals minerals: reguladora i plstica. Aigua: t辿 moltes funcions espec鱈fiques.
- 7. TAULES DE COMPOSICI NUTRICIONAL Els aliments que consumim en la nostra dieta diria aporten al nostre organisme unes quantitats espec鱈fiques de nutrients. El conjunt de tots ells constitueixen l'aportaci坦 energ竪tica, vitam鱈nic, mineral i proteic total que determinar les caracter鱈stiques de la nostra dieta. Cada aliment ens aporta quantitats diferents d'aquests components de manera que, si controlem i coneixem la seva composici坦, podrem millorar i completar els nostres hbits alimentaris per cobrir els requeriments nutricionals del nostre cos i eliminar els que no ens siguin beneficiosos.
- 8. Imatge de una taula nutricional
- 9. ETIQUETES. NOMENCLATURA Les etiquetes dels aliments envasats han de dur obligat嘆riament les seg端ents dades: Nom de l'aliment: es refereix al contingut de l'envs, no a la marca. Llista d'ingredients i additius: Incloent conservants, colorants etc. Pes: (net i escorregut), volum o nombre d'unitats, segons el producte. Instruccions per a la conservaci坦: Sempre que del seu compliment depengui la validesa de les dates marcades.
- 10. Utilitzaci坦: En cas que la seva omissi坦 pugui causar una incorrecta utilitzaci坦. Nom, direcci坦 de l'empresa i registre sanitari en cas que sigui d'un pa鱈s que no pertanyi a la CEE. Identificaci坦 del lot de fabricaci坦. Data aconsellada de consum "consumir preferentment abans de ...". Passada aquesta data, l'aliment no 辿s perill坦s, per嘆 perd les seves qualitats 嘆ptimes. Data l鱈mit de consum "data de caducitat". Transcorreguda aquesta data, no ha de consumir l'aliment, ja que pot ser perjudicial per a la salut.
- 11. ALIMENTS DEXEMPLE PER A CADA TIPUSDE NUTRIENT (especialment rics en aquest nutrient). Gl炭cids: El sucre 辿s un aliment ric en gl炭cids. SUCRE. El sucre de taula normalment consumit correspon a la sacarosa, un disacrid format per una mol竪cula de glucosa i una de fructosa, que s'obt辿 freq端entment de la canya de sucre o de la remolatxa L鱈pids: Loli doliva 辿s un aliment ric en l鱈pids. LOLI DOLIVA. s un oli vegetal a partir del suc natural de l'oliva, el fruit de l'olivera. Prote誰nes: la carn es un aliment ric en prote誰nes. LA CARN. La carn 辿s el teixit, principalment muscular, que forma part de la composici坦 d'un animal.
- 12. Vitamines: les fruites s坦n uns aliments rics en vitamines. FRUITES. La fruita o les fruites s坦n un conjunt d'aliments vegetals que procedeixen del fruit de determinades plantes, ja siguin herbes, com la melonera, o arbres com l'albercoquer. Sals minerals:la sal 辿s un aliment ric en sals minerals. SAL. La sal de cuina, coneguda comunament com sal, 辿s un condiment o additiu alimentari format principalment per una sal, el clorur de sodi, la f坦rmula qu鱈mica del qual 辿s NaCl. Aigua: L'aigua 辿s un compost qu鱈mic transparent, inodor, ins鱈pid, qu鱈micament format per hidrogen i oxigen, de f坦rmula emp鱈rica H2O, el qual, 辿s el constituent majoritari de la pluja, mars, llacs, rius...
- 13. WEB GRAFIA La alimentaci坦n y la nutrici坦n ITE Aula interactiva La alimentaci坦n y la nutrici坦n: La aventura ITE Aula interactiva Prevenir la obesidad infantil: Los nutrientes - Consumer Eroski Trofos: Una anlisi de la dieta La rueda de los alimentos - Sociedad Espa単ola de Diet辿tica y Ciencias de la Alimentaci坦n Composici坦n nutricional de los alimentos Sociedad Espa単ola de Hipertensi坦n