Triglie arrosto
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Come cucinare e pulire i pesci in allegria. Aflo
![Peccato non sia prudente mangiare la pelle bruciacchiata, 竪 ottima , e che al di la della visione non possiate assaporarne il gusto e bearvi del profumo. Fino a che non verrete qui dovrete fidarvi della parola del mons湛 Tina e di Antonio. Buona fame a tutti [email_address] La canzone comica Te vu嘆 fa f na foto 竪 cantata da Nino Taranto Fotografie ed elaborazioni originali di Antonio Florino](https://image.slidesharecdn.com/trigliearrosto-111017045453-phpapp02/85/Triglie-arrosto-32-320.jpg)
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Triglie arrosto
- 1. Mullus surmuletus 竪 un pesce di piccola taglia con corpo moderatamente compresso. La bocca 竪 piccola e protrattile, dalla cui estremit partono due appendici (barbigli), utilizzate per la ricerca del cibo sul fondo e che in riposo possono essere nascoste in un solco sotto la mandibola.Gli occhi sono vicini al profilo superiore della testa, che pu嘆 essere pi湛 o meno convesso.
- 2. Caratteristiche sono la presenza sotto l'occhio nella parte posteriore della mandibola di due grosse squame e denti che sono presenti solo sulla parte inferiore della bocca (mandibola). Le pinne dorsali sono separate.Le femmine hanno dimensioni maggiori. La colorazione 竪 generalmente bruna o rossastra sul dorso, rosa o aranciata lungo i fianchi con tre o quattro bande longitudinali giallo dorato e biancastra con possibili tonalit di rosa sul ventre.La pinna dorsale anteriore 竪 caratterizzata dalla presenza di fasce trasversali scure Procuriamoci delle triglie grandi perch辿 sopravvissute alla pesca durante lestate
- 3. Cospargiamo di sale fino una piastra antiaderente
- 4. Poniamo sulla piastra la nostra triglia eviscerata ma non desquamata
- 5. 油
- 6. La piastra 竪 ben calda , inizia la cottura
- 7. La triglia 竪 piuttosto grande,circa 350 gr dobbiamo aiutare la cottura interna
- 8. Per ottenere ci嘆 copriamola con un coperchio
- 9. Dopo qualche minuto la cottura appare evidente
- 11. 油
- 12. La cottura 竪 quasi terminata, le squame appaiono bruciacchiate
- 13. Aiutiamo anche una migliore cottura del dorso
- 14. 油
- 15. La nostra regina 竪 pronta per essere deposta nel piatto
- 16. Iniziamo ad aprirla a libro
- 17. 油
- 18. Ricordate che per disliscare un pesce non va mai usato il coltello ma il cucchiaio
- 19. 油
- 20. Con delicatezza nel procedere separiamo lentamente la spina centrale
- 21. 油
- 22. 油
- 23. 油
- 25. Stacchiamo anche la testa
- 26. E mettiamo via il tutto
- 27. La nostra triglia 竪 oramai irriconoscibile
- 28. Una splendida visione Epicurea
- 29. 油
- 30. Con devozione prendiamone un pezzo
- 32. Peccato non sia prudente mangiare la pelle bruciacchiata, 竪 ottima , e che al di la della visione non possiate assaporarne il gusto e bearvi del profumo. Fino a che non verrete qui dovrete fidarvi della parola del mons湛 Tina e di Antonio. Buona fame a tutti [email_address] La canzone comica Te vu嘆 fa f na foto 竪 cantata da Nino Taranto Fotografie ed elaborazioni originali di Antonio Florino