More Related Content
Similar to оборудование для обработки субпродуктов (9)
More from qwer78 (20)
оборудование для обработки субпродуктов
- 1. КОГОБУ СПО «Кировский механико-технологический техникум молочной промышленности» Автор: преподаватель спецдисциплин Зубарева М.А.
- 2. Обезжиривающая центрифуга для желудков Машина для резки желудков Центрифуга для удаления волос с голов КРС Линия обработки
- 3. Центробежная машина для мойки субпродуктов Машина для разрубки голов Машина для снятия копыт Отжимные вальцы Очиститель слизистых субпродуктов
- 6. 1 – клинья, 2 – нож; 3 – пневмоаппаратрура; 4 – пневмоцилиндр; 5,12 – рукоятки клапанов; 6 – кулачок; 7 – ось; 8 – захват; 9 – щиток; 10 – стол; 11 - корпус
- 7. Принцип работы:Принцип работы: Голова устанавливается на стол 10 и зажимается захватами 8. С помощью подачи воздуха нож 2 опускается, а стол 10 поднимается – происходит разруб головы вдоль. Захваты 8 разжимаются (отводятся), половинки голов выгружают из машины.
- 8. Технические характеристики:Технические характеристики: ПроизводительностьПроизводительность До 150 голов в час Давление воздухаДавление воздуха 0,6 МПа – говяжьи головы 0,4 МПа – свиные головы
- 9. Назначение:Назначение: Мойка, шпарка, удаление волоса Достоинства:Достоинства: +Высокая эффективность +Высокое качество Недостатки:Недостатки: —Периодичность действия
- 10. Принцип работы:Принцип работы: Продукт загружают во вращающихся ротор. За счет сил трения продукт увлекается в движение Возникают центробежные силы, продукт прижимается к корпусу. Под действие сил трения о ротор и стенки продукт очищается Мойка и шпарка происходят при подаче холодной или горячей воды и пара в корпус.
- 12. 1 - люк выгрузки; 2 - крышка; 3 - перфорированная труба; 4 - цилиндрический корпус; 5 - вертикальное ребро; 6 - радиальное ребро; 7 - диск-ротор; 8 - отбойное кольцо; 9 - радиальный подшипник; 10 - электродвигатель; 11 - муфта; 12 – червячное колесо; 13 - радиально-упорный подшипник; 14 - основание; 15 - сливная труба; 16 - вал; 17 - опорный диск; 18 - желоб; 19 - поддон
- 13. Принцип работы:Принцип работы: Продукт загружают через горловину в крышке 2. Через перфорированную трубу 3 в зону обработки подается вода. Грязь и избытки воды попадают в поддон 19, затем в желоб 18. Из желоба 18 вода по трубе 15 отводится в канализацию. После проведения процесса дверца люка 1 открывается и продукция под действием центробежных сил выгружается из машины
- 14. Технические характеристики:Технические характеристики: ПроизводительностьПроизводительность 300 кг/ч Расход водыРасход воды 10м3 /ч
- 16. 1 - станина; 2 - многорядная горелка; 3 - барабан; 4 -смотровое стекло; 5 - изолированный кожух; 6 - штыри; 7 - бандаж; 8 - ведомая звездочка; 9 - дымовая труба; 10 - загрузочный люк; 11 - качающаяся заслонка; 12, 14 - опорные ролики; 13 - червячный редуктор; 15 - муфта; 16 - электродвигатель; 17 - ведущая звездочка
- 17. Принцип работы:Принцип работы: Продукт загружают в барабан 3 через загрузочный люк 10. Опалка проводится с помощью многорядной горелки 2. Для ускорения процесса опалки предназначены штыри 6 (перемешивание, переворачивание продукта). Обработанный продукт выгружают через патрубок, а продукты сгорания отводятся по трубе 9.
- 18. ТехническиеТехнические характеристики:характеристики: Производительность 500 кг/ч Расход газа 12-15 м3 /ч
- 19. 1. Какие выделяют группы субпродуктов? 2. Какие операции могут входить в обработку голов КРС? 3. Какие виды оборудования можно использовать для обработки субпродуктов? 4. Какие опасные моменты Вы можете выделить в изученных видах оборудования? 5. Для какой цели предназначен щиток в машине для разрубки голов? 6. Какая операция происходит в центробежной машине, если в нее поступает горячая вода? 7. Какие силы применяются в машине МОС 1 Ш?