Puparunciell' verdi fritti ch' 'e pummarulelle d' 'o piennolo
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come antipasto,contorno, condimento per maccheroni.Sempre ottimi Aflo
![Mettiamo il tutto in un piatto da portata ein tavola. A proposito questo piatto pu嘆 essere un contorno o unottimo sugo per una splendida pasta al dente. Facite vuje, limportante 竪 che apprezziate i sapori e profumi mediterranei e scusate la falsa modestia quelli Napoletani sonc e megli. Buona fame a tutti Mons湛 Tina e Aflo [email_address] Angela Luce- Nin狸 Tirabusci嘆](https://image.slidesharecdn.com/puparunciellverdifrittichepummarulelledopiennolo-110529232752-phpapp01/85/Puparunciell-verdi-fritti-ch-e-pummarulelle-d-o-piennolo-32-320.jpg)
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Puparunciell' verdi fritti ch' 'e pummarulelle d' 'o piennolo
- 1. Fotografie ed elaborazioni originali di Antonio Florino
- 2. Per 6 persone procuriamo 800 gr di peperoncini verdi. Priviamoli del picciuolo e laviamoli.
- 3. Asciughiamoli con una mappina (canovaccio da cucina) con accuratezza
- 4. Versiamo in una padella antiaderente abbondante olio di semi di soia
- 5. Dopo un poco mettiamone alcuni per valutare la temperatura dellolio
- 6. La temperatura 竪 ottima mettiamo i puparoncielli
- 7. Friggiamo aiutandoci con una votapesce e una retina copripadella ( i peperoncini essendo acquosi tendono a scoppiettare)
- 8. 油
- 9. 油
- 10. Una volta raggiunto un colore piuttosto bruno li scoliamo
- 11. 油
- 12. E li versiamo in un piatto
- 13. Aggiungiamo sugli strati che andiamo formando un pizzico di sale
- 14. 油
- 15. I nostri puparoncielli sono fritti e salati
- 16. Buttiamo lolio usato per friggere e lasciamo solo la padella appena unta. Aggiungiamo un paio di spicchi di aglio
- 17. Prendiamo circa 600 gr di pomodorini del Vesuvio ( o bedite o pizzo?)
- 18. 油
- 19. Stacchiamoli dal picciuolo e laviamoli in acqua corrente
- 20. 油
- 21. Tagliamoli a pezzettoni grossolani e mettiamoli in padella
- 22. 油
- 23. Aggiungiamo un pizzico di sale
- 24. Facciamo cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio
- 25. A questo punto versiamo i peperoncini nella salsina
- 26. 油
- 27. 油
- 28. Avutamm ( rigiriamo) di tanto in tanto
- 29. 油
- 30. E lasciamo che i peperoncini stufino a fuoco basso
- 31. Tutto pronto , tocco finale una schiocca e vasenicola ( un ciuffo di basilico)
- 32. Mettiamo il tutto in un piatto da portata ein tavola. A proposito questo piatto pu嘆 essere un contorno o unottimo sugo per una splendida pasta al dente. Facite vuje, limportante 竪 che apprezziate i sapori e profumi mediterranei e scusate la falsa modestia quelli Napoletani sonc e megli. Buona fame a tutti Mons湛 Tina e Aflo [email_address] Angela Luce- Nin狸 Tirabusci嘆