Farfalloni Alla Eoliana
Download as PPS, PDF0 likes444 views
Dalle Isole Eolie una ispirazione ad una prelibatezza Siciliana
More Related Content
What's hot (20)
Similar to Farfalloni Alla Eoliana (20)
More from My own sweet home (20)
Farfalloni Alla Eoliana
- 1. Accademia d o mmusc magn Farfalloni alla Eoliana mons湛 Tina by Aflo
- 2. Ingredienti per 2 persone: un peperone rosso ed uno giallo,un pugno di capperi sottosale,due acciughe sottosale possibilmente preparate in casa,uno spicchio di aglio,peperoncino tritato,basilico,farfallone 200-250 gr.,olio di oliva e.v.,poco sale
- 3. Provolone dolce da grattuggiare a piatto finito
- 4. Si comincia con il privare i peperoni dei semi
- 5. Tagliarli a listarelle sottili (notare il coltello specifico)
- 6. Dissalare disliscare e lavare accuratamente le acciughe
- 7. Metterli in una padella antiaderente con laglio i capperi il peperoncino ed un filo di olio di oliva
- 8. Fare soffriggere fino a che le acciughe non siano consumate
- 9. aggiungere i peperoni tagliati a listarelle
- 10. E lasciamoli cuocere per circa 10 minuti
- 12. Non appena lacqua bolle caliamo la pasta
- 13. Accertiamoci che raggiungano solo la mezza-cottura
- 14. Allunghiamo il sugo con qualche mestolino di acqua di cottura della pasta
- 15. Non coliamo la pasta ma passiamola nella padella con un mestolo forato
- 17. e portiamone a termine la cottura
- 18. Grattuggiamo grossolanamente il provolone dolce possibilmente Auricchio
- 19. Uniamolo alla pasta nella padella
- 20. A fuoco spento una rapida mescolata per fare fondere il provolone
- 22. Come per una preparazione da ristorante a 5 forchette
- 23. Adesso basta giocareprepariamo i piatti per mangiare davvero
- 24. E adesso buona fame a tuttianche a Vissani,fa troppo caldo per per proseguire inutili guerre contro i mulini a vento (a proposito , vi siete mai chiesto perch竪 auguro buona fame?) Comunque le splendide Eolie mi mancano molto Una favolosa Estate per tutti i miei amici da mons湛 Tina e da Aflo