Bucatini Alla Amatriciana 1
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Napoli rivisita uno squisito piatto della cucina Romana tra le cucine italiane pi湛 rinomate
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Bucatini Alla Amatriciana 1
- 1. "Accademia d' 'o mmusc' magn" Bucatini alla amatriciana Napoletana Chiediamo perdono agli Amatriciani, ma nel caos delle interpretazioni,vi preghiamo di non rifiutare questa 竪 buonissima mons湛 Tina by Aflo
- 2. Per 4 persone : 300 gr. di Guanciale, 400 gr.di Bucatini, 5-6 pomodorini ciliegino,una cipolla bianca, peperoncino, pecorino grattuggiato a piacere, poco olio di oliva e sale.
- 3. Laviamo bene qualche pomodorino
- 4. Cominciamo ad ammirare il re del piatto : sua Maest il Guanciale
- 5. Cominciamo ad inebriarci del profumo intenso
- 6. Sar un vero omicidio doverlo tagliarema 竪 la vita
- 7. Prepariamo il Pecorino grattuggiato
- 8. Inganniamo la attesa con un buon bicchiere di vino in compagnia del fido PC
- 9. Con un coltello affilato priviamo il guanciale della cotenna(che andrebbe conservata e usata in seguito-fagioli?-)
- 11. e poi a 界顎恢艶岳岳庄
- 12. Tagliamo a fettine sottili la cipolla e lasciamola inbiondire con un filo di olio di oliva
- 13. Non appena imbiondita aggiungiamo il guanciale a 界顎恢艶岳岳庄
- 14. Lasciamolo rosolare per 恢艶稼庄稼看
- 15. Il grasso del guanciale dovr essere il reale condimento del piatto
- 16. Lasciamo proseguire la cottura in un altro pentolino pi湛 alto
- 17. qui che completeremo il sugo
- 18. Tagliamo infatti i pomodorini a pezzettoni
- 19. E portiamo a termine la cottura
- 20. Nel frattempo l acqua bollecaliamo i nostri bucatini
- 21. I bucatini sono pasta insidiosissima , di difficile cotturaseguitela attentamentee poco sale
- 22. Ora 竪 al punto giustopossiamo colarla e rimetterla nella pentola
- 23. che avremo iniziato a sporcare con il sugo del guanciale
- 24. Rigiriamo per bene il tutto per far prendere bene il sugo
- 25. Aggiungiamo il Pecorino abbondante e rimestiamo nuovamente
- 26. In tavola 竪 attesa quasi spasmodica
- 27. Pignatta a tavola e cominciamo a impiattare
- 28. una operazione che fa quasi svenire dal languore
- 29. Sas non regge la attesa ed inizia
- 30. Il piatto finito si presenta cosibellosciuliariello e profumato ditemi quale chef non invidia il mio personale che non ha nulla di meno rispetto ai migliori finti grandi cuochia propositoma o ssann c a ggente a tavola v嘆 magn bbuono?
- 31. Naturalmente questo con la ionta di pecorino 竪 o mio Esistono anche i sostenitori della Amatriciana comletamente bianca ma questo sar un altro capitoloalla faccia e chi sacc ioBuona fame !!! Mons湛 Tina by Aflo